Beste restaurants in Boulder, Colorado

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:21

Als je Colorado bezoekt en je wilt tanken, ga dan naar de stad die zowel de sterkste als de lekkerste stad van Amerika wordt genoemd. Boulder zit boordevol bekroonde restaurants. Nog beter nieuws: de meeste daarvan zijn ook gezond en lokaal geïnspireerd. Het is moeilijk om fastfood-troep te vinden in Boulder.

Boulder's lijst met voedselgerelateerde onderscheidingen is lang, waaronder meerdere James Beard Awards. Bovendien wordt de Boulder Farmers Market als een van de beste van het land beschouwd. Boulder heeft zelfs een "Top Chef" winnaar-Hosea Rosenberg.

Van foodtrucks tot lekker eten, de restaurantscene van Boulder is sterk. Hier zijn zeven van de beste plaatsen om te proberen.

The Flagstaff House

The Flagstaff House, is misschien wel het beste restaurant in Boulder, en kilometers ver. Dit high-end, Frans-Amerikaanse restaurant heeft meer eet- en reisprijzen gewonnen dan enig ander restaurant in Colorado's Front Range.

Dit is waarom.

Begin met de uitzichten. Dit restaurant is bovenop de berg gebouwd, op 6000 voet boven de zeespiegel, met een prachtig uitzicht over de regio. Open Table noemde dit een van de top tien restaurants met uitzicht in het land.

Dan is er de service. Dit is een van de weinige Forbes viersterrenrestaurants in Colorado en consequent een Triple AAA Four Diamond-restaurant sinds de?jaren 80.

Natuurlijk is er het eten. De chef-kok hier, Chris Royster, heeft de show "Chopped" van Food Network gewonnen.

De drankjes van Flagstaff House passen bij de kwaliteit van het eten. Het restaurant heeft de hoogste onderscheiding van Wine Spectator, de Grand Award, die wereldwijd slechts aan minder dan 100 restaurants per jaar wordt toegekend. Hadden we al gezegd dat het Flagstaff House deze eer al meer dan drie decennia elk jaar verdient? Heel toepasselijk bezit het restaurant de grootste wijncollectie in Colorado.

Blackbelly

Blackbelly heeft ook een beroemde chef-kok. Hosea Rosenberg, de eigenaar en chef-kok van Blackbelly, was de winnaar van Bravo's "Top Chef" -show.

Ongeacht de reality-tv-hype, wat Blackbelly doet opvallen, lang nadat de camera's stopten met opnemen, zijn de diepe wortels van de boerderij. Het menu hier is opgebouwd rond producten en vlees van lokale boeren en boeren. Eén zo'n boerderijdier, het zwartbuikschaap, inspireerde de naam van zijn restaurant.

Naast een heerlijk restaurant dat echt van boer tot bord is, is er een Blackbelly-slagerij die lokaal vlees geneest, dat samen met lokale, biologische producten een van Boulder's meest overheerlijke charcuterieprogramma's biedt. Je kunt ook ontbijten en lunchen in de slagerij.

Frasca

Frasca is beroemd onder fijnproevers. Het restaurant heeft niet één maar drie James Beard-awards gewonnen.

De meest opwindende daarvan was toen Frasca de finale haalde voor de James Beard Outstanding Restaurant-categorie, wat lijkt ophet winnen van de Oscar van alle Oscar-awards voor verrukkingen en kwaliteit.

Frasca heeft ook de beste chef-kok in het zuidwesten en is geprezen om zijn wijnservice. De meester-sommelier (en ook mede-eigenaar) Bobby Stuckey is een van de beste in Colorado - de wijnkaart van het restaurant bevat meer dan 200 verschillende soorten.

Frasca serveert lokaal geproduceerde Noord-Italiaanse gerechten in een gastronomische sfeer die trouw wil blijven aan de regio Friuli-Venezia Giulia in Italië. De "Frasca" in de Italiaanse traditie is een informele ontmoetingsplaats voor de lokale bevolking om samen te hangen, te eten en te drinken.

Een populaire tijd om Frasca te bezoeken is op maandag, voor speciale viergangenproeverijen, vakkundig gecombineerd met wijn, aangeboden tegen een gereduceerd tarief (nog steeds niet goedkoop). Je hebt een reservering nodig om hier binnen te komen.

Eiken

Oak at Fourteenth heeft zijn roots bij Frasca. Gerespecteerde chef-kok en mede-eigenaar Steve Redzikowski werkte bij Frasca voordat hij dit heerlijke restaurant in de binnenstad opende dat zich concentreert rond zijn op eiken gestookte oven en grill. In feite won Food and Wine's People's Best New Chef Southwest-prijs. Oak is uitgeroepen tot een van de top 25 restaurants in Denver.

Redzikowski's menu is innovatief, lokaal geïnspireerd en oh zo lekker.

De open keuken is bekleed met heldere, extra grote ramen die uitkijken op de straat om mensen te vermaken, als het kijken naar de koks die je gerechten bereiden niet genoeg entertainment is.

Tip: Als de knapperige gefrituurde augurken, Wagyu beef tartaar en geglazuurde varkensschouder niet genoeg zijn om jesmaakpapillen, Oak maakt elke ochtend verse donuts, met wisselende smaken om je te verrassen (en te kwijlen).

Bramble & Haze

Bramble & Hare is een ander Boulder-restaurant dat wordt gerund door een gerespecteerde tuinman-slash-chef. Mede-eigenaar Eric Skokan runt niet alleen dit kleine, charmante restaurant vlak bij Pearl Street, maar hij runt ook een indrukwekkende boerderij in de buurt. Daar verbouwt hij zijn eigen groenten, waaronder een speciale maïs die hij gebruikt om polenta te maken. Hij fokt ook zijn eigen boerderijdieren: eend, lam, varken, kip.

Het menu is klein en wordt gevormd door wat de boerderij die dag oogstte. Het is altijd in ontwikkeling, zeer creatief (je moet kunnen werken met alles wat de aarde biedt) en altijd heerlijk.

Het restaurant heeft een volledig lokaal, klein stadje, boerderijgevoel - het is slecht verlicht en rustiek, het soort plek dat je zou kunnen missen als je niet wist wat voor lekkers erin zat. Daarin is Bramble een totaal verborgen juweeltje, en het is een lokale favoriet. Vooral later op de avond wordt het druk. Dit is een eerlijke kijk op Boulder: warm, ontspannen, opzettelijk, vriendelijk, uniek, een beetje ongetemd en gewoonweg briljant.

De kleine, open keuken probeert zoveel mogelijk van de producten te gebruiken; schaafsel of snippers van groenten en fruit worden overhandigd aan de barman, die ze verwerkt in cocktails, soms verward, soms met siroop, soms gegarneerd.

Wild Standard

Wild Standard is een van de beste plekken om zeevruchten en cocktails te krijgen in Boulder.

Hoewel ditrestaurant is rustiek elegant, romantisch en sexy (kroonluchters, witgekalkte bakstenen muren), het is ook een beetje eigenzinnig. Dat zie je terug in zijn innovatieve cocktails (zoals de Pickle Rick, met verwarde komkommers, genoemd naar de "Rick and Morty"-show) en zijn vriendelijke servers.

Het stranddecor biedt een voorafschaduwing van de duurzaam geproduceerde zeevruchten op het menu van Wild Standard. Klassieke gerechten krijgen een unieke draai, zoals een zoete en pittige glutenvrije calamares geserveerd met een Thaise zoete chili-glazuur.

De zeevruchten worden hier 's nachts vers ingevlogen, dus hoewel Colorado een geheel door land omgeven staat is, zijn de ingrediënten nooit ingevroren en smaken ze zo vers alsof je aan het strand bent. Zorg ervoor dat je de rauwe oesterreep bekijkt.

Wild Standard heeft ook niet-zeevruchten opties, van rundvlees tot kip tot seizoensafhankelijke producten. Beëindig uw ma altijd op een hoogtepunt met huisgemaakte broodpudding geserveerd met een chocoladebanaan.

Boulder Dushanbe Theehuis

Dit is een must om te bezoeken in Boulder, niet alleen vanwege het heerlijke Aziatisch geïnspireerde menu, maar vooral vanwege de sfeer. Dit kleurrijke, sierlijke theehuis is een kunstwerk dat je binnen kunt zitten. Het gebouw was een geschenk van de zusterstad van Boulder, Dushanbe. Drink thee, ga op kussens op de grond of aan een tafeltje naast de fontein zitten en vertraag, aan de overkant van Central Park. De bloemrijke patio buiten is bijna net zo mooi als de binnenkant.

Lucile's Creole Cafe

Dit is niet luxueus, maar het is een favoriet. Er is altijd een lange rij om in deze gezellige,gemoedelijk Creools ontbijt- en lunchrestaurant dat als voorgerecht witlofkoffie en beignets serveert. Het restaurant zelf is een omgebouwd, historisch huis, met niet-overeenkomende tafels verspreid over verschillende kamers. Lucile's neemt geen reserveringen aan, dus verwacht gewoon buiten op het terras te wachten. De garnalen en grits en gebakken forel zijn het waard.

The Rayback Collective

Dit is de foodtruckbaan van Boulder, die zich uitstrekt over 15.000 vierkante voet binnen-buitenruimte. Verschillende foodtrucks rijden hier de hele dag in en uit en zorgen voor een steeds wisselend assortiment aan eten. Er is ook een bar op het terrein, dus je kunt een biertje drinken, naar livemuziek luisteren, speciale evenementen houden, buiten spelen in de tuin en de hele dag blijven, of je nu straattaco's, barbecue, hamburgers of hey, misschien alle drie wilt.