Waar eet je de beste falafel in Parijs: onze keuze

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:20

Vreemd genoeg is Parijs de thuisbasis van enkele van de beste falafel ter wereld: die gewaardeerde, goedkope, van nature veganistische en vreemd heerlijke Midden-Oosterse sandwich bestaande uit gefrituurde kikkererwten- of tuinbonenballen, groenten van sommige soort, sesam tahini en/of hummus, en andere ingrediënten, afhankelijk van de regionale versie. Parijs is het meest bekend om zijn falafels in Israëlische stijl, met verschillende concurrenten langs de Rue des Rosiers in de oude Joodse wijk van de wijk Marais.

Natuurlijk zijn er in de stad ook heerlijke Libanese en Syrische variëteiten, en van sommige ben ik net zo'n grote fan. Als flexitariër die heel weinig vlees eet, is een weekend falafel in Parijs een voorspelbaar ritueel van mij geworden, en zelfs vleesetende vrienden en familie zijn liefhebbers geworden van deze favoriete Parijse falafelgewrichten. Geniet ervan, maar probeer te voorkomen dat er tahini over je shirt druppelt, nu - dat is zo erg. Het eten van je falafel op straat of in een nabijgelegen openbare tuin is echter volkomen acceptabel voor Parijse normen, dus maak je geen zorgen.

L'As du Fallafel

Ik heb de meeste bekende falafelplaatsen in de stad getest, maar om de een of andere reden komt L'as du Fallafel - L'as betekent 'aas' - altijd uit als de gouden standaard. Deopscheppende naam lijkt daarom gerechtvaardigd. Perfect verse ingrediënten komen samen in precies de juiste verhoudingen om een broodje falafel op te leveren dat knapperigheid, romigheid en een perfect huwelijk van smaken en texturen combineert. Het wordt consequent geïdentificeerd als een van de beste etenswaren die Parijs te bieden heeft, en toch kost het je ongeveer $ 6 als je het op straat meeneemt om te eten. De rijen zijn misschien lang en de stijl van het personeel is soms een beetje bruusk, maar het is het allemaal waard om die sandwich in de hand te krijgen en erin te graven met je vork. Lees mijn volledige recensie om erachter te komen waarom en hoe je daar kunt komen.

Chez H'Anna

Slechts een paar hoeken van "L'as" is mijn tweede favoriete plek voor een afhaalfalafel. De versie van Chez H'Anna is vergelijkbaar met de bovengenoemde, maar bevat, tot grote vreugde van sommigen, meer knapperige groenten zoals geraspte wortelen en kool, en is iets minder vettig. Ik eet hier ook liever als ik wil genieten van een volledige ma altijd, aangezien de eetzaal van L'as luidruchtig is en de sfeer naar mijn smaak te gehaast is. Merk op dat het falafelbord bij Chez H'Anna gigantisch is en gemakkelijk door twee personen kan worden gedeeld, als je niet uitgehongerd bent.

Adres: 54 Rue des Rosiers, 4e arrondissement

Metro: St. Paul

Openingstijden: dinsdag t/m zondag, 12:00 uur tot 12:00 uur. Maandag gesloten.

Chez Marianne

Ingeklemd tussen de eerste twee restaurants op deze lijst is Chez Marianne, ook een zeer goede keuze. Persoonlijk ben ik minder fan van hun afhaalbroodje falafel, omdat ik de ingrediënten wat minder vers heb gevonden en duidelijk niet altijd op bestelling gemaakt. De restaurantervaring daar is echter van een veel hogere orde. De eetkamer binnen is aangenaam en rustig, en de falafelborden zijn heerlijk en mooi gepresenteerd. Chez Marianne zal ook zoetekauwen behagen: ze hebben een grote verscheidenheid aan traditionele, voornamelijk Oost-Europese joodse taarten, strudels en zoetigheden. Een ander pluspunt is dat het elke dag van de week open is, in tegenstelling tot veel naburige falafelrestaurants in de Rue des Rosiers.

Adres: 2 rue des Hospitaliéres St. Gervais, 4e arrondissement

Metro: St. Paul

Openingstijden: Maandag-Zondag, 12:00 pm-12:00 am

Comptoir Mediterranee

Op weg over de rivier de Seine naar het Quartier Latin, en naar een heel andere versie van de falafel, is een van mijn favoriete plekken voor de Libanese versie van de sandwich de Comptoir Mediterranee, eigendom van een excentrieke, warme, en een polyglot Frans-Libanese man genaamd Richard Sahlani die de zaak al jaren runt. Hij is ook eigenaar van het gastronomische Libanese restaurant Savannah, vlakbij in de rue descartes 27 en ook in het 5e arrondissement. Als je echter op zoek bent naar een lichte lunch of snack, ga dan naar de traiteur opde Comptoir Mediterranee. De Libanese falafel is over het algemeen lichter dan de Israëlische tegenhanger, verpakt in een dun, traditioneel brood genaamd "lavash", en aangevuld met peterselie, tomaat, komijn en uiensalade of tabouleh.

Adres: 42 Rue Cardinal Lemoine, 5e arrondissement

Metro: Cardinal Lemoine of Jussieu

Openingstijden: Maandag tot en met zaterdag, 11:00 - 22:00 uur. Gesloten op zondag.

Reistip: Er zijn ook verschillende goede Libanese restaurants die ik ook aanraad voor falafel aan de Rue Rambuteau, richting Centre Georges Pompidou vanaf het winkelcentrum Les Halles. (Metro: Rambuteau of Les Halles)

Maoz Fallafel

Als je door het centrum van de stad toert, in de buurt van de Notre Dame of St-Michel, en een gezonde vegetarische snack wilt, overweeg dan om naar Maoz te gaan. Deze wereldwijde keten krijgt een lagere waardering voor smaak en algehele heerlijkheid, maar het is een gezonde, bevredigende ma altijd. Bij Maoz stel je je eigen falafel samen, zodat je die pitabroodje hoog kunt stapelen met zoveel lekkers als je wilt - om nog maar te zwijgen van alles weglaten waar je niet om geeft.

Adres: 36 rue Saint-Andre-des-Arts, 6e arrondissement

Metro: Odeon of St- Michel

Openingstijden: zondag tot woensdag, 11:00 uur tot 23:00 uur; Donderdag t/m zaterdag 11:00 uur tot 02:00 uur

Vind je dit leuk? Misschien vind je dit ook leuk:

Bekijk onze complete gids voor heerlijk straatvoedsel in Parijs om de slechte dingen te vermijden enidentificeer leveranciers van goedkoop eten van hoge kwaliteit, van pannenkoeken tot wafels en sandwiches.

Om kennis te maken met de beste baguettes en broden die de stad te bieden heeft, raadpleegt u onze rubriek in de gids voor de beste bakkerijen in Parijs.

Zoetekauw? Lees meer over de beste chocolademakers en winkels in Parijs, zodat u een kijkje krijgt in de luxe chocolade-industrie in de stad. De macaron-gekken onder jullie willen misschien een kijkje nemen bij onze selectie voor de beste macarons in Parijs, waaronder de onverslaanbare Pierre Herme.

Ten slotte, voor speciale geschenken en goodies om mee naar huis te nemen in het vliegtuig, bekijk onze functie op de beste gastronomische voedingswinkels en supermarkten in Parijs.