Barroco Montreal Restaurant Review

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:06

Oude en nieuwe werelden komen samen bij Barroco, een trendy restaurantster in een van de meest competitieve foodiemarkten van Noord-Amerika sinds zijn debuut in 2008.

Barroco, gelegen aan de geplaveide St. Paul Ouest Street in het oude Montreal, is levendig, populair en luxe met een supperclub-sfeer, een kleine eetzaal in een gebouw dat dateert uit het begin van de negentiende eeuw.

Gedeeltelijk zichtbare houten balken à la landhuis, deels 200 jaar oude stenen muren ontmoeten excentrieke Transsylvanische kasteeleigenaar met een voorliefde voor kroonluchters en wit bezaaide lederen stoelen. Barroco is misschien wel een van de top vijf eetgelegenheden in de buurt als gedeeltelijk vanwege zijn toewijding aan gastvrijheid.

De toewijding van het management aan een hoge personeels-tot-patronverhouding komt voor de geest. Er zijn lokale restaurants met meer dan twee keer de capaciteit van Barroco en toch werkt de helft van het personeel op de vloer. Een kostenbesparende strategie voor het bedrijf, toegegeven. Trage service voor klanten? Bijna gegarandeerd. Barroco begrijpt deze afweging duidelijk en weigert dat spel te spelen.

Barroco Specialiteiten: Paella en Short Ribs

Dan is er het eten, een combinatie van Franse, Spaanse en Italiaanse overtuigingen, van zelfgemaakte pasta tot enkele van de beste paella van de stad.

Ingrediënten zijn top, van foie gras en zeevruchten tot een wisselende selectie van seizoensproductentruffels.

Presentatie is over het algemeen eenvoudig en spartaans, soms licht onvolmaakt, in overeenstemming met de naamgenoot van de locatie. In het Italiaans betekende de term "barroco" "verwrongen idee", "off-kilter" of "bizar" gedurende de middeleeuwen en de Renaissance. "Barroco" is ook het Portugese (en Spaanse) woord voor "barok", een ruwe vertaling van "onregelmatig gevormde parel". Met andere woorden, imperfecte schoonheid.

Eten aan de bar

Sommige restaurantbars zijn een laatste toevluchtsoord, maar bij Barroco is het een gewild hoogtepunt met een aantal stamgasten die erop staan daar te zitten voor hun ma altijd. Barmannen die Barroco bemannen, ademen typisch persoonlijkheid, een deel van de charme van de locale.

Cocktails hebben ondertussen een ouderwetse speakeasy zwier voor hen. Brouwsels op het wisselende menu omvatten de Maple Old Fashioned (bourbon, Angostura-bitters, ahornsiroop en een schijfje sinaasappel), de Hemingway Daquiri (rum, vers limoensap, maraschino-likeur en vers grapefruitsap, dat Hemingway gebruikte in plaats van suiker omdat hij diabeet was), en Sazerac (bourbon, cognac, suiker, Peychaud's bitters, Angostura bitters, sinaasappelschil en absint).

Bottom Line

Een beste gok voor een romantische tête-à-tête, een belangrijke zakelijke bijeenkomst, een avondje uit voor meisjes of jongens, of zelfs een toeristisch-vrije kennismaking met het voedsel en het nachtleven van Montreal, verwacht $ 250 voor twee te besteden, inclusief hapjes en wijn.

Het publiek is overal op de kaart, van jong en hip tot verfijnd en senior. Kledingvoorschrift varieert van smart casual tot semi-formeel.

Barroco's Paella

Een van de specialiteiten van Barroco is de paella, een klassiek Valenciaans rijstgerecht dat vaak wordt geserveerd met zeevruchten, chorizo en kip. In het geval van Barroco wordt het gemaakt met inktvis, garnalen, sint-jakobsschelp, chorizo en morcilla, een bloedworst in Spaanse stijl.

In de eetzaal van Barroco

Iedereen, van toeristen tot de lokale bevolking tot Formule 1-coureurs tot Bono, heeft bij Barroco gegeten. De kleine, uitnodigende eetzaal heeft een bar met speakeasy-accenten en een weelderige witte leren cabine met studs die geschikt is voor een kasteel in de hoek, een vorstelijk hoekje dat perfect is voor kleine groepen.

Barroco Oesters

Barroco serveert oesters als hapjes naast vleeswaren, diverse kazen en foie gras, meestal het hele jaar door verkrijgbaar. Menu-items roteren meestal met de seizoenen.