Beste plekken voor Ramen in Portland, Oregon

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:47

Wat voor soort eten Portland ook kiest, de stad omarmt het met heerlijk enthousiasme. Ramen is geen uitzondering. Deze traditionele Japanse noedelsoep wint alleen maar aan populariteit nu gasten de variëteit ontdekken die dit ogenschijnlijk eenvoudige gerecht kan bevatten: een assortiment bouillons, noedels en toppings die worden gecombineerd tot een soep die zowel troostma altijd als een culinaire ervaring is. De beste ramenspots van de stad variëren van gaten in de muren tot import- en soeprestaurants uit Tokyo die ramen een noordwestelijke draai geven. Lees verder om erachter te komen waar je een stevige kom ramen kunt pakken in Portland.

Marukin Ramen

Marukin serveert sinds 1994 ramen in Tokio en andere Japanse steden, en het kwam uiteindelijk naar de VS door zich in Portland te openen. Met twee locaties in de stad (op SE Ankeny en op Pine Street Market), heeft het een ongedwongen sfeer en enkele van de beste ramen die je ooit zult proeven. Menu-items roteren, maar er zijn altijd een paar gerechten beschikbaar, zoals de tonkotsu shoyu, een langzaam gekookte varkensbottenbouillon die ook verkrijgbaar is in een pittige rode versie. Anderen omvatten paitan, een romige bouillon op basis van kip en veganistische shoyu-bouillon. In de zomer is er zelfs een koude ramen-optie genaamd hiyashi, dat is een traktatie op warme dagen.

Boxer Ramen

Boxer Ramen is mindertraditioneel, maar het is het beste als je op zoek bent naar iets lekkers en trendy - op een plek met een coole sfeer, om op te starten. Deze kleine en moderne ramenwinkel heeft een paar locaties in Portland, waaronder Burnside en het centrum. De pittige rode miso ramen zijn een kick in de broek die het waard is om te nemen, net als de okonomiyaki tater tots, die een leuke mix zijn van traditionele Japanse smaken en Amerikaanse nostalgie. Er zijn ook een paar opties voor sake en bier om uit te kiezen.

Kayo's Ramen Bar

Kayo's Ramen Bar, gelegen in de wijk Boise-Elliot in Portland, is gezellig en informeel en serveert een gemene kom noedelsoep. Je vindt zowel vlees- als veganistische opties, en de winkel is gespecialiseerd in ramen in Assari-stijl, waar elk type bouillon duidelijker is dan wat je elders zou kunnen vinden. Shoyu, shio en andere bouillons zijn echter ook verkrijgbaar. Mis de pittige tan tan ramen - een van de meest populaire gerechten - of de creatieve kenmerkende ramenkommen niet, zoals ananasgember, curry en wasabi-gerookte zalm.

Kizuki Ramen & Izakaya

Kizuki is een groeiende keten van ramenrestaurants die begon in Japan en vervolgens vertakt naar Washington, Illinois, Indiana en Oregon. De Beaverton-locatie bevindt zich in een luxe stripwinkelcentrum. De Kizuki-website zegt: "De filosofie van Kizuki Ramen is om de meest traditionele, authentieke en heerlijke Japanse ramen te serveren die je maar kunt hebben zonder echt naar Japan te vliegen" - en ze stellen niet teleur. Een selectie van 12 traditionele bouillons varieert van basisshio en shoyu tot miso, een bouillon op groentebasis,en Hakata tonkotsu (die uit de Hakata-regio van Japan komt en een rijke varkensbouillon heeft). Mis ook de lekkere selectie van izakaya (inclusief karaage en takoyaki) en rijstgerechten niet.

Noraneko

Als al het gepraat over traditionele en niet-zo-traditionele ramen je te boven gaat, is Noraneko (wat 'zwerfkat' betekent in het Japans) misschien de perfecte plek om te beginnen. Het menu bevat zeer duidelijk gemarkeerde "traditionele ramen" en "moderne ramen", waardoor al het giswerk wordt weggenomen over welke. naar de mix zoals curry of varkensgehaktballetjes. Bedek de jouwe met een of meer van de toppings naar keuze-en mis de bar-snacks niet, waaronder leuke items zoals kimchi en kaaskroketten, gyoza gegooid in pittige saus, of "nacho's” gemaakt van gyoza-huid.

AFURI ramen + knoedel

AFURI begon in Japan en waagde zich in 2016 over de Stille Oceaan naar Portland. Met een lichte, moderne ruimte is AFURI vooral bekend om zijn yuzo shio ramen - een bouillon die veel umami bevat. maar ze bieden ook een verscheidenheid aan andere opties, waaronder enkele die veganistisch en glutenvrij zijn. Op het menu staan ook dumplings (gyoza) en gohan. Bovendien bevindt het zich direct naast Voodoo Donuts, dus je kunt ernaast ronddwalen voor een traktatie na het eten als je wilt.