De 15 beste culinaire festivals in Frankrijk, maand na maand

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:46

Frankrijk bezoeken zonder de wereldberoemde culinaire cultuur te ervaren, raden we niet aan. Van de verleidelijke bakkerijen en met Michelin bekroonde restaurants van Parijs tot de zonnige mediterrane smaken van de Provence en de onmogelijk verse zeevruchten van Bretagne, elke regio heeft iets te bieden. Het hele jaar door kunt u uw nieuwsgierige smaakpapillen verzadigen tijdens evenementen die zijn ontworpen om de lokale keuken, chef-koks en producten te promoten. Om je te helpen bij het plannen van je reis rond een of meer van deze festivals, hebben we een maandelijkse gids samengesteld met de beste voedselfestivals in Frankrijk.

Januari: Sarlat Truffelfestival in de Dordogne

Begin het gastronomische jaar met een reis naar het zuidwesten en de Dordogne-regio. Beroemd om zijn lokale culinaire hoogstandjes, is het gebied een belangrijk centrum voor zwarte truffels, ook wel bekend als "zwart goud" in Frankrijk. Het Sarlat-truffelfestival, dat half januari wordt gehouden, biedt een heerlijk scala aan gerechten en producten met de intens aromatische paddenstoel.

Niet te verwarren met het chocoladegebak in Belgische stijl dat zijn uiterlijk vaag imiteert, de zwarte truffel wordt gekoesterd vanwege zijn zeldzaamheid en intenssmaak. Op het festival in de stad Sarlat-la-Canéda kunnen bezoekers langs kraampjes en stands op de veelgeprezen truffelmarkt snuffelen om tal van producten te proeven, van delicate plakjes truffel op geroosterd brood tot doordrenkte oliën en verse pasta die ermee is doorspekt. Je kunt ook deelnemen aan kookworkshops, demonstraties en andere evenementen.

Februari: Food' Angers (Loire Valley Wine & Gastronomy)

Angers, genesteld in het hart van de Loire-vallei, is een regionaal knooppunt voor een uitstekende keuken. Nu voor het vierde jaar viert het Food'Angers-festival zowel de verscheidenheid als de uitmuntendheid van wijnen uit de Loire-vallei (voornamelijk witte en sprankelende witte wijnen) en de innovaties van lokale chef-koks en restaurants.

Geniet van wijn-, bier- en voedselproeverijen, culinaire workshops en demonstraties, en kijk zelfs hoe chef-koks het tegen elkaar opnemen in een live kookwedstrijd.

Maart of april: French Cuisine Festival (Gout de France)

Deze enorme viering van de Franse keuken vindt elk jaar op tal van locaties in Frankrijk plaats. Het geeft toeristen voldoende gelegenheid om zowel traditionele gerechten als innovatieve nieuwe versies hiervan te proeven.

Het programma varieert sterk, maar je kunt van alles verwachten, van eetkraampjes, vrachtwagens en markten, culinaire demonstraties en workshops, meet-and-greets met gerenommeerde Franse chef-koks en een focus op de specifieke specialiteiten van elke regio.

Als je er niet bij kunt zijnnaar Frankrijk voor de festiviteiten, maak je geen zorgen, diners in Franse stijl worden ook opgevoerd in zo'n 150 landen bij ambassades en lokale restaurants, mogelijk bij jou in de buurt.

April: Bretagne Scallop Festival (Fete de la Coquille Saint-Jacques)

Liefhebbers van zeevruchten en schelpdieren zullen deze waarderen: twee dagen volledig gewijd aan sint-jakobsschelpen en hun culinaire toepassingen. Het evenement wordt elk jaar gehouden in een van de drie steden in de Franse regio Bretagne en ziet ultraverse sint-jakobsschelpen die in de buurt zijn gevist, worden omgevormd tot heerlijke gerechten, zowel warm als koud.

Of je nu geniet van gegrilde, gesauteerde sint-jakobsschelpen, een delicate aanvulling op een bord pasta of in dunne filets, je zult ze zeker in hun meest verse staat krijgen. Lokale vissers en verkopers van zeevruchten trekken massaal naar de baai van Saint-Brieuc en de omliggende havensteden om de meest exquise sint-jakobsschelpen te verkopen die rechtstreeks uit de baai en de nabijgelegen wateren zijn gevist. Wandel door de stands en proef de subtiele schelpdieren in zijn vele gedaanten.

April: Foire au Jambon de Bayonne (Bayonne Ham Festival)

Bij dit festival in het hart van Frans Baskenland komen lokale ambachtelijke hamproducenten naar de historische stad Bayonne om een scala aan traditionele producten te verkopen. Verkopers bieden gezouten en gerookte hele hammen aan, evenals tal van delicatessen met de heerlijke dingen (broodjes, quiches, enz.). Ondertussen komt er elk jaar een trotse ambachtsman weg met deprijs voor de beste Jambon de Bayonne.

Dit eeuwenoude festival wordt sinds ongeveer 1462 gevierd en biedt een intrigerende en kleurrijke kijk op de lokale Baskische tradities.

Mei: Smaak van Parijs

Wat is er mooier dan tientallen lekkernijen van enkele van de beste restaurants, patisserieën, bakkerijen en voedingswinkels van Parijs op één plek te proeven? Taste of Paris biedt bezoekers precies die mogelijkheid. Elk jaar ergens in de lente komen chef-koks en restaurateurs samen onder het prachtige glazen dak van het Grand Palais voor vier dagen lang proeverijen, kookdemonstraties, "meet and greets" met zowel beroemde als opkomende chef-koks, en culinaire workshops.

Neem een middag de tijd om de pop-uprestaurants en stands van het festival te bezoeken, en proef porties van kenmerkende gerechten van enkele van de meest begeerde chef-koks, ambachtslieden en voedselproducenten van de stad. Zo'n 100 van hen nemen deel aan het evenement, dat in 2015 van start ging en nu al een vast onderdeel is van de culinaire kalender.

Juni: Bordeaux Wine Festival

Voor de meeste mensen staat Bordeaux synoniem voor wijn. Dit festival bevestigt die mystiek, maar het is niet alleen voor wijnliefhebbers: de oevers van de rivier de Garonne worden omgetoverd tot een levendige promenade en kermis waar lokale restaurants en voedselverkopers naast de wijnmakerijen staan. Dus zelfs als je niet voor de wijn bent, is dit nog steeds een spannend culinair evenement in een van de grootste steden van Frankrijk.

OfNatuurlijk, als je geïnteresseerd bent in wijn, is dit evenement een must. Tegen een redelijke vergoeding kunt u tientallen wijnen proeven uit de toonaangevende appellations (wijnbouwgebieden) van de Bordeaux-streek, van St-Emilion tot Sauternes. Je krijgt zelfs een herdenkingsglas en een koffer voor genoemde proeverijen.

Meer serieuze wijnliefhebbers kunnen "Grands crus" (duurdere, gewaardeerde exemplaren) van grote wijnhuizen proeven tijdens een speciaal evenement. Livemuziek en speciale evenementen aan boord van knappe oude schepen die aan de oevers van de rivier zijn afgemeerd, maken dit ontspannen festival compleet.

Juni of juli: het Savoie Kaasfestival

Zorg voor een zomers uitje naar de Franse Alpen? Door wat heerlijke lokale kaas aan de vergelijking toe te voegen, kunnen warme dagen in de met wilde bloemen versierde bergen nog idyllischer worden.

Dit jaarlijkse festival reist tussen verschillende traditionele kaasmakende steden en dorpen in de regio, van Reblochon tot Bauges. Blader door stands vol met verleidelijke lokale kazen en ontmoet enkele van de beste producenten uit de regio.

Enkele favorieten om te proberen zijn Tomme de Savoie, een geperste kaas gemaakt met schapen- of koemelk; Emmentaler (beroemd om zijn gaten), Raclette, een kaas gemaakt om te smelten en te genieten met warme aardappelen, en de bedwelmende, aromatische Reblochon.

Augustus: het oesterfestival in de baai van Arcachon

Oesterliefhebbers, verenigt u! De zuidwestelijke Atlantische kust van Frankrijk is een belangrijk centrum voor vers gevangen, heerlijke oesters, met name dekalme, milde wateren van de baai van Arcachon.

Elk jaar rond half augustus neemt het Fete de l'Huitre (Oesterfestival) verschillende steden rond de baai over, waaronder in de stad Arès. Proef de huitre (uitgesproken als whee-truh) in zijn meest verse, meest rechttoe rechtaan vorm: rauw geserveerd in de schaal met citroen en beboterd brood, vergezeld van een glas gekoelde witte wijn uit de omliggende regio. Of proef ze in verschillende gekookte gerechten, van stoofschotels tot pasta.

Oktober: Veggie World in Parijs

Veganistische reizigers en diegenen die hun consumptie van dierlijke producten willen verminderen, moeten naar dit jaarlijkse evenement dat elk jaar in oktober wordt gehouden in het kunst- en cultuurcentrum 104 (Centquatre) van Parijs.

Hoewel de show van dit jaar voornamelijk gericht is op veganistische voedingsprofessionals, is deze op bepaalde dagen open voor het grote publiek. Dit is een interessante kans om veganistische culinaire creaties en producten van over de hele wereld te proeven en deel te nemen aan kookworkshops en andere evenementen. Van verfijnde veganistische kazen tot burgerpasteitjes en desserts, er is hier echt een wereld van culinaire creaties.

Ga door naar 11 van 15 hieronder. >

Oktober: Lyon Street Food Festival

Lyon is een culinair zwaargewicht dat veel toeristen vaak over het hoofd zien. De stad in het zuidoosten van Frankrijk, de thuisbasis van wijlen chef-kok Paul Bocuse, herbergt een van de beste voedselmarkten van het land, evenals een ongewoon aantal restaurants met een Michelin-ster.

Gelukkig is erook een jaarlijks straatvoedselfestival voor degenen onder ons met krappere budgetten en nieuwsgierige smaakpapillen. Het evenement, dat zichzelf een "culinaire roadtrip" noemt, ziet zo'n 100 chef-koks en ambachtslieden uit heel Frankrijk en de hele wereld neerdalen in de hoofdstad van de regio Rhône-Alpes. Workshops en kooklessen, ontmoetingen met opmerkelijke chef-koks, proeverijen en zelfs livemuziek staan allemaal op het menu. Van foodtrucks in Hong-Kong-stijl tot delicate Franse gebakjes en voorbeelden van innovatieve regionale gerechten, er is hier een wereld van smaken om van te smullen.

Ga verder naar 12 van 15 hieronder. >

Ook in oktober: Vendanges de Montmartre, Parijs

Heb je je ooit afgevraagd of de Franse hoofdstad zelf wijn produceert? Het antwoord: tegenwoordig heel weinig. Maar voor de nieuwsgierigen onder jullie biedt dit traditionele oogstfeest de ongebruikelijke gelegenheid om er wat van te proeven.

Opgericht in 1934, vindt de Vendanges de Montmartre plaats in de heuvelachtige hoogten van de Parijse wijk Montmartre, met festiviteiten geclusterd rond de enige overgebleven wijngaard van de stad aan de Rue des Saules 14-18. Er worden nog steeds zo'n 1.500 flessen per jaar geproduceerd, wat wijnen oplevert van gamay- en pinot noir-druiven.

Als Montmartre ooit bedekt was met wijngaarden en bloeide als landbouwgebied buiten de stadsgrenzen, is dit evenement een nogal ontroerende herinnering aan dat bijna verloren erfgoed. Tijdens het Vendanges-festival kunt u naast een verscheidenheid aan wijnen ook lokale gerechten proeven. Er is ook livemuziek, workshops en vreemde ceremonies en processies die erbij betrokken zijnlokale functionarissen verkleden zich in kleurrijke regalia. Kortom? Als je in oktober Parijs bezoekt, overweeg dan om wat tijd vrij te maken om de oogst te vieren.

Ga door naar 13 van 15 hieronder. >

November: Salon du Chocolat, Parijs

Niet geïnteresseerd in het vieren van Halloween, maar vind je het wel leuk dat het wordt geassocieerd met chocolade? Hier is een manier om van eind oktober tot begin november in de hoofdstad te genieten als je een zoetekauw bent: bezoek de jaarlijkse Salon du Chocolat.

Dwaal langs de kraampjes om voortreffelijke lekkernijen op basis van cacao te proeven, van donkere, hoogwaardige repen tot chocoladetruffels, pralines, cakes en patisserieën, en zelfs hartige sauzen doordrenkt met het spul. Wat is een betere manier om de lente weer in je ritme te krijgen tijdens de donkere novemberdagen?

Er is zelfs een jaarlijkse modeshow waarbij modellen over een catwalk paraderen met chocoladekleurige looks.

Ga door naar 14 van 15 hieronder. >

Ook in november: Internationale Beurs van Dijon

Deze gigantische handelsbeurs in de Bourgondische stad Dijon, beroemd om de pikante mosterd die er naar vernoemd is, omvat een uitgestrekt gedeelte gewijd aan eten en gastronomie.

Bezoekers kunnen genieten van meer dan 10 dagen kookdemonstraties, gastronomische proeverijen, culinaire workshops onder leiding van lokale chef-koks en tal van andere evenementen.

Aangezien Dijon dicht bij Parijs ligt, kan een uitstapje naar Bourgondië en het charmante middeleeuwse stadje Dijon een uitstekende manier zijn om te genieten van een reis in november naar de hoofdstad.

Ga door naar 15 van 15 hieronder.>

December: proef traditionele lekkernijen op kerstmarkten in heel Frankrijk

Aan het einde van het jaar ontluiken feestelijke kerstmarkten in heel Frankrijk, van de Elzas tot Parijs, van de Provence tot de Loire-vallei. Vrolijke houten stands in Elzasser stijl bieden allerlei seizoensgebonden lekkernijen. Denk aan warme, op bestelling gemaakte pannenkoeken besprenkeld met suiker en citroen of gesmoord in Nutella. Hete gekruide wijn die in papieren bekers wordt geschept, maakt warm blijven een gemakkelijkere taak. Pretzels, warme noten, cakes en koekjes, gedroogd fruit en tal van andere traktaties voor de feestdagen worden op de meeste markten aangeboden.

Ondertussen, als je de Provence bezoekt, moet je proberen om op zijn minst een paar van de zogenaamde "13 desserts van Kerstmis" te proberen. Deze Provençaalse lekkernijen omvatten amandelen, delicaat ijs, op fruit gebaseerde snoepjes genaamd calissons, marsepein, witte nougat en gekonfijte vruchten of confits.