11 Beste restaurants in Calcutta

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:43

De evolutie van de eetcultuur in Kolkata is het zien van de opwindende toevoeging van veel moderne eetgelegenheden aan het hoofdbestanddeel van nostalgische favorieten die sinds het begin van de eeuw in bedrijf zijn. Het Park Street-gebied blijft het epicentrum van eten en entertainment, terwijl Zuid-Kolkata een plaats op de kaart verdient, vooral rond Ballygunge, Gol Park en Hindustan Park. Als je van zeevruchten houdt, hoef je niet ver te zoeken! Het is een nietje in lokale diëten en domineert de menu's van de Bengaalse keukenrestaurants van de stad. Er zijn ook tal van andere keukens om te ontdekken, waaronder moderne Indiase, tribale en zelfs Chinese (dankzij de Chinese migranten die zich aan het einde van de 18e eeuw in de stad begonnen te vestigen). Lees verder om onze gevarieerde keuze aan restaurants in Kolkata te ontdekken.

Beste voor Fine Dining Bengaalse keuken: Aaheli

Aaheli is Kolkata's eerste verfijnde Bengaalse keukenrestaurant, geopend in de Peerless Inn in 1993. Het restaurant staat bekend om zijn authentieke gerechten die hun oorsprong vonden in de huizen van de Bengaalse aristocratie. De langzaam gegaarde vurige kosha mangsho (schaapcurry) van het restaurant wordt beschouwd als de beste van de stad. Of kies uit het uitgebreidethali (schotel) menu met vijf opties, vier niet-vegetarische en één vegetarische, voor een complete meergangenma altijd.

Beste voor een informele Bengaalse keuken: 6 Ballygunge Place

Verspreid over drie verdiepingen in een vernieuwde aristocraatbungalow, serveert 6 Ballygunge Place een weelderige selectie traditionele Bengaalse gerechten met zowel klassieke als minder bekende delicatessen uit regionale keukens. Daab chingri (grote garnalen gekookt met mosterd in een zachte groene kokosnoot) is de specialiteit van het restaurant. Het lunchbuffet biedt een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en omvat de beste gerechten voor een nuttige introductie tot de Bengaalse keuken. Bovendien is er een uitgebreid à-la-cartemenu voor degenen die dieper willen graven.

Beste voor Kebabs, Curries en Biryani: Kareem's

Kareems uit Mumbai bracht zijn Noord-Indiase Mughlai-keuken in 2019 naar Kolkata en verrukt gasten met een open keuken. Het menu combineert traditionele smaken met de huidige trends, waaronder vleesgerechten gemarineerd met eigen kruidenmelanges en gegrild in de tandoor (kleioven). De galouti-kebab van gehakt, geperfectioneerd volgens het geheime recept van het restaurant, is een absolute aanrader. Voor iets anders bestel je de naan gevuld met boterkip. Het filiaal van het restaurant aan Mirza Ghalib Street in het Park Street-gebied is het meest gunstig gelegen voor toeristen.

Beste voor moderne Indiase: Bombay Brasserie

Deze hippe nieuwe bar en eetgelegenheid biedt een frisse, experimentele kijk op de Indiase keuken. De kleine en grote borden bevatten eclectische ingrediënten afkomstig uit heel India, gepresenteerd op tot nadenken stemmende manieren die gastronomen zullen boeien. Hoogtepunten zijn onder meer Bombay-lunch voor thuis, vegetarische curry en bananenbladrijst, en Mario's Goan-stijl mango-garnalencurry. Op het drankenmenu staan populaire westerse cocktails (denk aan kosmopolieten en piña colada's) plus een scala aan inventieve, op India geïnspireerde mocktails. De locatie van het restaurant in Quest Mall maakt het ideaal voor een hapje tijdens het winkelen in Kolkata

Beste voor erfgoed: Mocambo

Mocambo neemt je mee terug naar de gloriedagen van de jaren 1950 en 1960 in Kolkata, toen het restaurant een van de beste uitgaansgelegenheden van de stad was met een zeskoppige band. Hoewel de livemuziek in de jaren 70 stopte, leeft de herinnering voort door het vintage decor en de stevige ouderwetse continentale gerechten. Bekende gerechten zijn onder meer deviled crab, garnalencocktail, kreeft thermidor, chicken Kiev, chicken stroganoff en de Chef's special chicken Orientale a la Mocambo (een kipfilet gekookt in wijn en roomsaus, geserveerd met beboterde rijst, champignons en tomaat, en gegarneerd met asperges en gekookt ei).

Beste voor ontbijt: Flurys

Flurys, een geliefd icoon en herkenningspunt in Park Street, dateert uit 1927 toen een Zwitsers stel het opende als een trendy tearoom waar heerlijke Europese taarten en zoetwaren werden geserveerd. Nu eigendom van The Park Hotels-keten, kreeg het café eendramatische make-over in 2004 maar heeft zeker zijn sentimentele charme niet verloren. Naast de originele "erfgoed"-items, biedt het uitgebreide menu sandwiches, pasta en de hele dag Engels ontbijt (spek, ham, worstjes en gebakken eieren) met veganistische opties.

Beste voor straatvoedsel: Mitra Cafe

Mitra Cafe heeft ook een lange geschiedenis in Kolkata, die teruggaat tot 1920 toen het werd geopend in de oude Bengaalse wijk Sovabazar in het noorden van Kolkata. Het is sindsdien uitgebreid naar andere locaties, zoals het nabijgelegen Shayambazar en Gol Park in het zuiden van Kolkata. Er is niet veel ruimte in dit café, dus wees voorbereid op drukte met andere klanten. Er is veel vraag naar zijn straatvoedsel, zoals garnalenkoteletten, viskoteletten, visdiamant-kobiraji (vis omhuld met een gaaslaag van krokant ei en kruiden), en zelfs hersenkarbonade (gefrituurd, gekruid geitenbrein) voor onverschrokken fijnproevers.

Beste gezonde en boer-tot-tafel: Fab Cafe

Fabindia, een populair merk van producten gemaakt door ambachtslieden in heel India, heeft in 2019 een voedzaam biologisch café toegevoegd aan het uitgebreide nieuwe Fabindia Experience Center aan Loudon Street. De smoothies, shakes, koudgeperste sappen, salades, soepen, en lichte Indiase ma altijden zijn allemaal gemaakt van superverse en voedende ingrediënten. De meeste gerechten zijn glutenvrij en er zijn ook veganistische en keto-versies. De lekkere Shakarkandi tarabooj salade is een mengsel van geroosterde gekruide zoete aardappel, watermeloen,gemengde groenten, geroosterde pompoenpitten gemengd met een pittige citrusdressing. Werk af met een Himalaya-biologische honing- en walnotentaart als toetje, en kurkuma-tonicum voor een therapeutische boost.

Beste voor Indiase tribale gerechten en zeevruchten: Santa's Fantasea

Santa's Fantasea heeft misschien een ietwat vreemde naam en een bescheiden locatie, maar de verscheidenheid aan zeevruchten is ongeëvenaard. Bovendien is het een van de weinige restaurants waar tribale gerechten uit heel India worden gepresenteerd. De bestsellers van zeevruchten zijn de chili-mosterdinktvis, boterknoflookoctopus en Shanghai-krab. Het menu schittert echter echt met bansa pora (schaap of kip gevuld in bamboe) van Odisha en jadoh (rode rijst met schapenvlees) van Meghalaya.

Beste voor gezinnen: Peter Cat

Peter Cat's kenmerkende item is de chelo kebab, een kebab geserveerd met beboterde rijst en een gebakken ei). De eigenaar ontdekte het gerecht in Iran en bracht het terug naar Kolkata in de jaren zeventig, en trok zo'n menigte aan dat er vaak mensen in de rij op het trottoir staan te wachten op een tafel. Het restaurant doet echter ook geweldige sizzlers en tandoori-grills. Er zijn redelijk geprijsde cocktails, wijnen en bieren voor de volwassenen, terwijl kinderen dol zullen zijn op het menu in de vorm van een kattenkop en ijscoupes.

Beste voor Chinese keuken: Eau Chew

De Chinese gemeenschap van Kolkata heeft veel bijgedragen aan de eetcultuur in de stad en de probleemloze Eau Chew zou het langstlopende, door een familie gerunde Chinese restaurant in de stad zijn. Het is binnenbedrijf sinds de jaren 1920 en staat bekend om de heerlijke gerechten die het moeder- en zoonchef-duo bereidt volgens hun streng bewaakte persoonlijke recepten. Menu-hoogtepunten zijn Josephine's noedels (een stevige combinatie van noedels met groenten, vlees en garnalen in een lichte saus), schoorsteensoep, zwarte bonen-chili-vis en droog geroosterd chili-varkensvlees. Het vinden van het restaurant is een avontuur op zich. Het is weggestopt in een oude parkeerplaats, bovenop een vervallen gebouw in het centrum van Kolkata.