Als je het Comomeer bezoekt, probeer dan deze 7 restaurantaanbiedingen

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:00

Als je eet als een local in het gebied van het Comomeer, bestel je delicatessen zoals wild zwijn, pens en elft. De Larian-keuken overheerst, maar sommige Italiaanse standbys zijn hier heerlijk. Je denkt misschien dat je al weet wat je moet eten in Italië, maar hier zijn de beste gerechten om te proberen in het Comomeer.

Risotto con Filetti di Pesce Persico (baars met risotto)

Baars is een van de bekendste vissoorten in het Comomeer. Hoewel het moeilijk is om mis te gaan met een baarsschotel, is het vooral heerlijk om het met risotto te proberen. Het wordt soms geserveerd op pastadeeg met butternut, salie, parmezaanse kaas en een vleugje wijn.

Waar kunt u Risotto con Filetti di Pesce Persico eten: Ristorante Sociale, Via Rodari 6, Como, ligt in het centrum van de stad, vlakbij de straten die het populairst zijn bij het winkelend publiek. Het gebouw dateert uit 1813 maar werd in 2008 gerestaureerd. Volgens de eigenaren ligt hun succesformule 'in de eenvoud en de kwaliteit van de items'. Reserveren aanbevolen.

Insalata Caprese (Tomatensalade)

Insalata Caprese is ontstaan op het eiland Capri. Maar andere regio's van Italië hebbennam deze salade van tomaat en mozzarella over en voegde kleine variaties toe die lokaal verkrijgbaar zijn.

Omdat het gerecht relatief eenvoudig is, is het essentieel dat de ingrediënten boerderijvers en smaakvol zijn. Andere regio's van Italië staan beter bekend om de tomatenteelt, maar het gebied rond het Comomeer biedt een grote verscheidenheid aan boerenmarkten tussen Como en Lecco.

Lokale chef-koks hebben toegang tot verse bouillon, misschien wel de belangrijkste reden waarom Insalata Caprese zo populair is en relatief gemakkelijk te herkennen is op lokale menu's.

Waar kunt u Insalata Caprese eten: Grand Hotel Tremezzo aan de Via Regina in Tremezzina biedt een prachtig uitzicht op het terras om van deze salade te genieten - een uitzicht dat Greta Garbo ooit genoot. Een andere optie met uitzicht is Castello di Vezio op een heuvel boven Varenna.

Brasato di Cinghiale Selvatico (Gestoofd Wild Zwijn)

Wandelaars die zich wagen in de beboste heuvels rond het Comomeer, worden gewaarschuwd om op wilde zwijnen te letten. Diners zoeken ook naar zwijnen die gestoofd of in een stoofpot geserveerd worden.

Wilde zwijnen zijn favoriet in de herfst, maar verschijnen in andere seizoenen op menu's. Vaak wordt het gemarineerd in wijn en geserveerd met verse lokale groenten.

Waar eet je Brasato di Cinghiale Selvatico in het gebied rond het Comomeer: Trattoria Baita Belvedere, Località Chevrio 43 in Bellagio serveert wild zwijn in verschillende stijlen, ook als stoofpotje. U zult ook genieten van een panoramisch uitzicht op Bellagio en het meer.

Polenta

Polenta is een populaire menukeuze, vooral als bijgerecht ofvoorgerecht ingrediënt. Vaak is het gemaakt van maïsmeel en op verschillende manieren geserveerd.

Sommige porties zijn romig en heet, met de consistentie die je zou vinden in Amerikaanse grits of pap. Soms wordt polenta gekoeld, gesneden als brood en vervolgens gebakken of gebakken. Dit is afhankelijk van het land van herkomst waar de polenta gemaakt wordt.

Waar polenta te eten in het gebied rond het Comomeer: Trattoria del Bracconieri, via Roma 1 in Brunate is een bistro die er prat op gaat de meeste traditionele favorieten van het Comomeer te serveren. Polenta is hier een hoofdbestanddeel naast wild zwijn in rode wijn, gestoofd Schots Angus-rundvlees met kaas of eekhoorntjesbrood.

Foiolo (Tripe)

Busecca of foiolo is een variatie op een gangbaar gerecht in Lombardije, trippa genaamd, of wat Amerikanen pens zouden noemen. Boeren kookten het generaties lang en in sommige steden werd het een traditioneel onderdeel van het kerstdiner.

Foiolo vertegenwoordigt de magerste pens die er is. Sommige bezoekers zullen niet onder de indruk zijn dat dit het uitgelichte deel van de maag van een koe is, maar het is een onderdeel van de lokale keuken. Het is een aperitief voor avonturiers, en in tegenstelling tot sommige andere keuzes, is de smaak meestal redelijk neutraal.

Waar foiolo te eten in het gebied rond het Comomeer: In Motrasio biedt het La Veranda Restaurant van Hotel Posta, Via S. Rocco, busecca op seizoensgebonden menu's.

Missoltino (in de zon gedroogde elft van het meer)

In deze regio wordt al generaties lang in de zon gedroogde elft geserveerd. Elft zijnleden van de sardinefamilie, en zij studeren in overvloed in het Comomeer. Vissers zouten ze enkele dagen en hangen de elft vervolgens te drogen. In het Italiaans is het menu-item missoltino.

Het proces is veel ingewikkelder dan de meeste gasten denken. Er wordt veel moeite gedaan om ervoor te zorgen dat precies de juiste hoeveelheid zout wordt gebruikt en dat het verouderingsproces correct verloopt.

Missoltino kan worden geserveerd met brood als aperitief.

Waar kunt u missoltino eten in het gebied rond het Comomeer: Hotel Metropole Suisse, Piazza Cavour 19 in Como biedt missoltino op het lente-/zomermenu.

Fragole con Gelato (Aardbeien Met Gelato)

Bestel fragole con gelato en ontvang gesneden aardbeien bovenop een portie fijn Italiaans ijs. Als u op zoek bent naar een chiquer dessert, zullen sommigen deze selectie misschien saai vinden. De aantrekkingskracht neemt toe als je bedenkt dat aardbeien in bepaalde periodes van het jaar vers zijn. Italië is in feite de op drie na grootste exporteur van aardbeien ter wereld.

Waar kun je Fragole con Gelato eten in het gebied rond het Comomeer: Baba Yaga Steakhouse & Pizza, Via Eugenio Vitali 8 in Bellagio, ligt in het historische centrum van de stad. De sfeer is ongedwongen genoeg om een verscheidenheid aan bezoekers welkom te heten.