De beste restaurants in Chinatown, Las Vegas

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:44

Het stuk Spring Mountain Road van 3 mijl dat net ten westen van de Las Vegas Strip ligt, vertegenwoordigt misschien meer regionale Chinese keukens dan de beroemde culinaire wijk Chinatown in Flushing, Queens, maar deze buurt Chinatown noemen is een beetje van een verkeerde benaming. In de meer dan 150 restaurants, waarvan vier dozijn 24 uur per dag open, vind je Koreaanse barbecue, winkelcentra vol met pho-plaatsen, ouderwetse tiki-bars, Thais, enkele van de beste sushi in de Verenigde Staten, fusie van alle soorten, en de Chinese keuken die Yunnan, Dongbei, Szechuan, Hunan en nog veel meer vertegenwoordigt.

Met zoveel restaurants in zo weinig blokken (en denk aan winkelcentra met twee verdiepingen die tot de nok toe vol zitten met ongelooflijke plekken om te proberen en 's avonds laat voetbaden voor ontspanning na het diner), kan de restaurantscene intimiderend zijn. Een manier om erin te duiken als je niet veel tijd hebt om te onderzoeken, is door je aan te melden voor een tour met Finger Licking Foodie Tours. De app-geleide privétour die een alternatief is voor groepsreizen door moederbedrijf Lip Smacking Foodie Tours, leidt je naar drie veelgeprezen restaurants in Chinatown voor een gereserveerd diner.

Maar als je van een goede wandeling in je eentje houdt, is er geen betere plek danSpring Mountain en zijn omgeving. Hier zijn enkele van de beste restaurants in de omgeving:

Raku

Chef Mitsuo Endo's kleine, minimalistische Japanse restaurant serveert robata-gerechten - kleine porties gekookt op een traditionele binchotan houtskoolgrill. Diners kunnen een verscheidenheid aan gerechten bestellen (de meeste beginnen bij ongeveer $ 3), of probeer de omakase, met door de chef geselecteerde gerechten die Kobe-spiesjes kunnen bevatten, eend met balsamico-sojaglazuur, een in spek gewikkelde enoki-paddenstoel die eruitziet als een klein boeket van bloemen, of Kurobuta buikspek. Er zijn minstens 75 flessen sake in rotatie, en je kunt het meeste per glas of in halve flessen krijgen. Het heeft zijn reputatie verdiend als ontmoetingsplaats voor de after-service van enkele van de beste chef-koks van de Strip.

Kabuto-Edomae Sushi

Dit piepkleine restaurant biedt plaats aan maximaal 18 gasten en is een van de slechtst bewaarde geheimen in Las Vegas en een grote culinaire trekpleister voor bekende fijnproevers. Degenen die hier komen, weten dat hoewel het decor ingetogen is, de echte show de vis is - de puurste, schoonste vis die rechtstreeks uit de baai van Tokio wordt verscheept, met ongelooflijke eerbied wordt behandeld en service met een fantastische selectie sake. Er zijn drie omakase-menu's. Afhankelijk van wat er die dag is aangekomen, kun je uitkijken naar vette tonijn, witte tonijn, Japanse zee-egel of zoete garnalen.

Mollig vee

Toen de Mongoolse en Tibetaans geïnspireerde Chubby Cattle-de eerste transportbandbelt restaurant in Las Vegas, enkele jaren geleden geopend, leek het concept schtick. Gespecialiseerd in hotpot (u krijgt uw eigen individuele hotpotbrander en kunt kiezen uit een aantal bouillons, garnituren, vlees en groenten om in uw soep te koken), u kunt ook items van een transportband pakken terwijl ze langs uw tafel sjokken. Dit is echter geen eenvoudig conceptrestaurant. Chubby Cattle heeft authenticiteit zo ver genomen om zijn eigen schapen te fokken, zodat ze de smaak van schapen van Binnen-Mongolië konden nabootsen, en A5 Wagyu uit Japan serveren bij je hotpot. Het is een ervaring die maar weinigen zullen vergeten.

Ichiza

Het traditionele izakaya-menu met Japanse kleine schotels, sake en bier is een favoriet onder de lokale bevolking die aangetrokken wordt door het kleine plekje op de tweede verdieping in een winkelcentrum op Spring Mountain. Het is een relaxte sfeer van mensen die genieten van knoedelcakes met garnalen en bieslook, kimchi gyoza, shumai en veel sushi en het delen van kommen met adobo, mapo tofu en noedelsoepen. Als er iets is om ruimte voor te bewaren, dan is het de honingtoost - een centimeter dik sneetje geroosterd brioche-achtig brood met daarop warme honing en gigantische bolletjes vanille-ijs.

EDO Gastro Tapas & Wijn

Chef Oscar Amador - die optrad bij de beroemde driesterren El Bulli en El Raco de Can Fabes en kookte in Le Cirque in Las Vegas - opende in 2018 zijn eigen tapas- en wijnbar in Chinatown. De innovatieve Spanjaard menu is geïnspireerd op keukens over de hele wereld (en buurt) en druipt van glamouraccenten zoals roségouden kettingen en eenmet de hand geschilderde muurschildering. Denk drama: Gerechten bevatten showstoppers zoals de Montadito, een crostini van gerookte zalm met gezouten toffeeboter die rookt in zijn eigen stolp.

Joyful House Chinese Cuisine

Dit eenvoudige, op zichzelf staande restaurant is een lokaal hoofdbestanddeel van Kantonese gerechten (het is hier al jaren, en als je nostalgisch bent naar de Chinese restauranttafel die is verankerd door een luie Susan, dan is dit jouw plek). Het menu is vrijwel eindeloos en biedt opties zoals knapperige gefrituurde calamares met zout en peper, spotgarnalen uit Santa Barbara, geoduck, Dungeness-krab, tonnen noedelgerechten en kleipotspecialiteiten zoals gebakken rijst met geconserveerd vlees, gebakken tofu en aubergine.

Snoep Raku

Het zusterrestaurant van Raku van patissier Mio Ogasawara serveert een wisselende selectie desserts, waaronder een driegangenproeverij met een aperitief, voorgerecht en hoofdgerecht.

Ondanks zijn zoete naam en de nabijheid van Raku (het is naast de deur), is deze kleine witte juwelendoos niet alleen een dessertplaats. Je vindt er ook prachtig samengestelde hartige gerechten zoals zalmtartaar en leverpastei, die je kunt combineren met een individueel of tweegangendessert uit een wisselend assortiment. Het zijn allemaal kunstwerken, van framboisemousse tot zelfgemaakte sorbets, gesponnen suikerschelpen en zwaartekracht tartende meringues.

Gedeelte

Het Franse fine-dining restaurant geopend door "Chopped" winnaar Yuri Szarzewski is puur midden van de eeuw-geïnspireerde glamour, met samengestelde drie-, vijf- en zevengangendiners. Hij en manager Nicolas Kalpokdjian betaalden hun contributie in Michelin-sterrenrestaurants van Parijs tot Courcheval, en hebben nu zin in Chinatown met Partage (Frans voor "delen"), wiens kunstzinnige gerechten enkele van de meest kleurrijke en mooie zijn die je in Las Vegas. Denk aan hertenvlees pithiviers (hertenvlees gekookt in bladerdeeg, gevuld met beboterde kool en foie gras), en gebak dat zowel enorm inventief als klassiek Frans is. Een privé-eetzaal en wijnclub dragen nu bij aan het exclusieve gevoel.

Big Wong

Big Wong, een lokale favoriet in dezelfde strip mall als Raku en Kabuto, serveert een groot menu met toegankelijke Chinese gerechten tegen lage prijzen die veel mensen (door ontwerp) doen denken aan de grootste hits rond Chinatown in Manhattan. Verwacht huiselijke gestoomde kip met champignons en worst, gefrituurde karbonades met udon-noedelsoep en opmerkelijk lichte zout- en pepergarnalen.

Andere mama

Chef-eigenaar Dan Krohmer's Other Mama is verborgen in een stripwinkelcentrum aan de westkant net ten zuiden van Spring Mountain Road en wordt door velen gecrediteerd voor het eindelijk iets maken van buurtdiners in Strip-centrische Las Vegas. Krohmer, een Morimoto-aluin en voormalig privékok, trekt gewone koks en serieuze fijnproevers naar zijn relaxte plek met een ongerepte rauwe bar, oesters die speciaal afkomstig zijn uit de Pacific Northwest, en geweldige sushi en sashimi. Na een aantal jaren landelijk gedekt te zijn, is Other Mama nolanger een geheim, maar je krijgt nog steeds Vegas-cred om hier te komen.

Weera Thai Kitchen and Bar

Het geliefde eerbetoon aan de keuken van Chiang Mai, Thailand, breidde zich in 2019 uit van Sahara Ave. naar een locatie in Chinatown's enorme nieuwe Shanghai Plaza. Zoek naar Thais straatvoedsel zoals ba mee moon yang (gegrild varkensvlees met spinazienoedels) en Isaan Noordoost-beïnvloede gerechten zoals de beroemde larb ped (gemalen eend zonder been met kruiden en chili), nom tok nuar (dun gesneden biefstuk) en khor moo yang (gemarineerd geroosterd varkensvlees met tamarindesaus).

Mus + Wolf

Chef Brian Howard is al twee decennia een vaste waarde in Las Vegas, hij werkte jarenlang samen met Keller Group en als executive chef van Comme Ça in de Cosmopolitan van Las Vegas, onder andere. Hij maakte furore toen hij de Strip verliet en Sparrow + Wolf opende in het hart van Chinatown. Het restaurant put uit zijn wortels in het Midwesten, klassieke Franse training, wereldwijde ervaring en inspiratie uit zijn wijk Spring Mountain. Misschien vind je gerechten zoals het casino van Chinatown-kokkels, Spaanse octopus-zomerbroodjes en Vietnamese gekarameliseerde varkensribbetjes.

Chengdu Smaak

Liefhebbers van de Sichuan-keuken zijn dol op strip mall-armatuur (let op een thema?) Chengdu Proef vanwege zijn pittige gerechten die niet zijn veranderd voor Amerikaanse smaakpapillen. Gestoofde vis met zijdezachte tofu en chili-olie, gemarineerde varkenspootjes, mungbonengelei-noedels in chilisaus, konijn met rode en groene peper en de veelbelovende “vulkaan”-gerechten: nier,inktvis, gesneden vis en rundvlees. Handig, Chengdu Taste noteert zijn menu met gevoelloosheidsniveaus.

District één keuken en bar

Het Vietnamese nachtcentrum dat in 2014 werd geopend door chef-kok Khai Vu om Saigons eigen District One-buurt terug te roepen, is het officiële nachtelijke centrum van de voedsel- en drankenindustrie geworden. Chefs van de Strip arriveren na de dienst voor pho ossenstaart, pho tom met garnalen, vissaus kippenvleugels en gestoofde varkensbuik. Vu maakt een theatrale foto met een hele kreeft uit Maine, zijn kop, staart en klauwen zo groot dat ze niet helemaal in de kom passen. Het is een showstopper in een van de coolste omgevingen van de buurt.