De 12 beste restaurants in Columbus, Ohio

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:59

De eetcultuur in de hoofdstad van Ohio is ongelooflijk eclectisch, met een kader van creatieve chef-koks en restauranthouders die strijden om hun stempel te drukken in een verbazingwekkend divers en gedurfd experimenteel culinair klimaat. Vijftig jaar geleden was Columbus een stad van vlees en aardappelen, maar de jonge en steeds internationaler wordende inwoners vragen nu om veel meer, vooral omdat vers voedsel van letterlijk net buiten de stadsgrenzen 'van boer tot bord' een eenvoudige zaak maakt. Van tapas tot tournedo's en van pannenkoekenballen tot pistache-dukkah, er zijn smaken voor elk wat wils in Columbus.

Ambrosius en Eva

The New York Times bestempelde onlangs de eigenaren van Ambrose en Eve, Matt Heaggans en Catie Randazzo, als "jonge beginnende chef-koks" die troostma altijden serveren geïnspireerd op familierecepten. De gezellige ruimte heeft familiefoto's over de muren en het menu staat vol met geruststellende opties zoals kip en dumplings, Beef-a-Roni en zelfs een gefrituurde bologna-sandwich. Maar dit is geen doorsnee troostma altijd. Unieke accenten zoals selderijwortelcurry in de varkensribbetjes, pistache-dukkah in de Hearts of Palm, of opgeklopte esdoorn en Spaanse peper hoog opgestapeld op maïsbrood, maken het eten extra speciaal. Ambrosius en Eva is een soort plaats waarje zult merken dat je verlangend kijkt naar wat er op aangrenzende tafels staat en denkt: "Wat is dat? Mag ik wat?”

Barcelona

Met glas-in-loodramen en een torentje bovenop, is het gebouw waarin Barcelona is gehuisvest, net zo historisch als de Duitse dorpsbuurt eromheen. In een vorig leven was het een bar genaamd Deibels met een paar bowlingbanen en een legendarische accordeonist genaamd Esther. De massieve eikenhouten bar, tinnen plafonds en bakstenen muren uit die tijd zijn bewaard gebleven, maar tegenwoordig is Barcelona een luxe etablissement dat riffs op de Spaanse keuken serveert. Het steeds wisselende menu heeft tapas, meer substantiële voorgerechten en verschillende stevige paella's. Met frequente evenementen zoals wijn- en sangria-proeverijen, kooklessen en livemuziek, is Barcelona een levendige plek om te dineren.

Basi Italia

Een ma altijd bij Basi Italia voelt als een diner met de enorme familie van een Italiaanse grootmoeder, en met slechts 38 zitplaatsen is intimiteit gegarandeerd. Een schaduwrijke patio en een buitenbar bieden in de warmere maanden plaats aan 66 extra gasten. Eigenaren John Dornback en Trish Gentile creëren sinds 2003 een Italiaanse en mediterraan geïnspireerde keuken. "Basi" is hun kijk op het Italiaanse woord voor basic, en dat is wat ze serveren - eenvoudige, pretentieloze gerechten die niettemin smaakexplosies zijn. De crème brulée van Parmezaanse kaas is een goed voorbeeld, net als hun populaire Courgette Pronto, die eenvoudig in julienne wordt geserveerdmet geroosterde amandelen en pecorino. Italiaanse toppers zoals aubergine-parmezaanse kaas staan altijd op het menu, maar wat wordt geserveerd, is sterk afhankelijk van de premie die van de boerderijen van Ohio komt.

Gemeente

Mede-eigenaren Joe Galati en Brook Maikut hebben Comune geopend in de hoop een etablissement te creëren waar gelijkgestemde individuen samen kunnen komen om te genieten van vegetarische gerechten, of 'vooruitstrevend' voedsel zoals ze het graag zeggen. Op de zeer filosofische website van het restaurant praten Galati en Maikut over "de kracht van voedsel om ons met elkaar en met de wereld te verbinden." Maar het is smaak en niet filosofie waar de klanten zich meestal aan denken als ze zich graven in de enorme borden met overheerlijk eten gemaakt van seizoensgebonden ingrediënten zoals een geroosterde wortelsandwich, zoete aardappeltorta of Pantry Love: een verzameling ingemaakte groenten. Zelfs het eenvoudige Bread and Spread is verre van eenvoudig, met zijn gefermenteerde deeg gebakken in een Naan-achtige consistentie. Het drankenmenu is net zo aanlokkelijk, met "elixers" die genezende effecten hebben, zoals de Comune Tonic met kinabast om een betere spijsvertering te bevorderen of hun veldmix Pet-Nat: door Maikut "champagne's coole kinderzus" genoemd.

Vos in de sneeuw

Op elke ochtend verzamelen zich mensen in een omgebouwde autogarage in de wijk Italian Village, maar ze zijn er niet om de industriële sfeer te bewonderen. Het zijn de heerlijke en mooie gebakjes die hoog opgestapeld zijn en die Fox in the Snow op de kaart hebben gezet sinds de opening in 2014. De kunstzinnige brouwsels omvatten muffins, croissants, galettes en plakkerige broodjes, allemaal ter plaatse bereid in een bakruimte die kan worden bekeken achter een lange rij ramen. Hartige producten bij de hand zijn onder meer een eiersandwich met spek en een ham en Zwitserse taart met Dijon-roomsaus. Cafeïnehoudende dranken bevatten alle gebruikelijke verdachten en andere lekkernijen zoals ijskoffie uit New Orleans. Deze verbazingwekkende bakkerij is zo populair gebleken, zo snel dat het al twee zusterlocaties heeft geopend in German Village en het luxe New Albany.

Katalina's

Katalina's staat bekend om zijn pannenkoekballen: lekkernijen gevuld met Nutella, dulce de leche of pompoen-appelboter naar keuze en geserveerd met dikgesneden spek. De brouwsels zijn zo onweerstaanbaar dat Katalina's meer dan 1 miljoen verkocht heeft in hun 10 jaar bestaan! Mis echter niet al het andere op het innovatieve menu, dat op de website wordt beschreven als "Latijns leunend en zuidelijk hellend" met keuzes zoals Chili Relleño À Go Go, Pimento Please Toast en de bekroonde Mazatlan Slow-Roasted Varkens- en eiersandwich. De oorspronkelijke locatie van Katalina in Victorian Village, gehuisvest in een gerenoveerd eeuwenoud tankstation, is zo'n populaire ontbijt- en lunchbestemming dat lijnen meestal de deur uit gaan van het kleine etablissement, zelfs in het holst van de winter. Een net geopende en veel grotere tweede locatie in deDe wijk Clintonville blijkt al net zo populair te zijn. Wees gewaarschuwd - ga naar Katalina's voor het ontbijt en misschien wil je dezelfde dag terugkeren voor de lunch!

M bij Miranova

M, zoals de lokale bevolking het toprestaurant van restaurateur Cameron Mitchell in het centrum noemt, draagt terecht een AAA Four Diamond-aanduiding met een mix van moderne Amerikaanse en Pacific Rim-gerechten. Het chique eetgedeelte heeft transparante gordijnen tussen veel tafels en hoge ramen van plafond tot vloer met een van de beste uitzichten op de skyline van de binnenstad en het rivierfront van Scioto in de stad. De opvallend ingerichte bar biedt een van de beste happy hour-deals in de stad, met innovatieve cocktails die in een gloeilamp kunnen worden geserveerd of met een bolvormig ijsblokje met daarin een wilde orchidee. M's is net heropend na een uitgebreide verbouwing met een volledig vernieuwde menukaart. Er zijn nog steeds publiekstrekkers zoals de King Crab Jar en voorgerechten met kreeft en zeebaars, maar er zijn talloze nieuwe items toegevoegd die zowel onderscheidend als verrukkelijk zijn.

Momo Ghar

Momo Ghar is een klein Nepalees knoedelrestaurant naast de zeevruchtenteller in de Saraga International Supermarket. Het zijn niet meer dan twee tafels en een klein aanrecht dat uitkijkt op de keuken. Desalniettemin heeft het onderscheidingen gewonnen van Food & Wine, is het bezocht door Guy Fieri en is het razend populair. Zijnwaanzinnig smakelijke gerechten zijn de bestverkopende jhol momo, met handgemaakte dumplings in de vorm van kleine portemonnees en gevuld met gemalen kip, koriander en aromatische kruiden, zwemmend in een levendig gekleurde, pittige bouillon. Andere keuzes zijn een linzenpannenkoek en een gerecht met pittige gegrilde kip, erwten met zwarte ogen en knapperige rijst. Een tweede, even kleine locatie is te vinden in de binnenstad van North Market.

The Refectory Restaurant en Bistro

Al meer dan vier decennia is de Refectory het go-to-restaurant voor lekker eten in Columbus. De elegante grote eetzaal van de refter is gevestigd in een voormalige kerk en heeft glas-in-loodramen, bakstenen muren en een hoog plafond. Al meer dan een kwart eeuw bedenkt chef-kok Richard Blondin oogverblindend geplateerde haute cuisine-innovaties. Gecombineerd met een van de beste wijnkelders van het land en een attente bediening die servetten opnieuw vouwt wanneer gasten weglopen, is het geen wonder dat de refter een van de minder dan honderd restaurants in het land is die geëerd zijn met Wine Spectator's Grand Award. Naast de eetervaring met witte tafelkleden, biedt het restaurant minder formele gerechten in zijn bistro, heeft het populaire "10 voor $ 10" wijnproeverijen en een doorlopende serie dinermuziek die lekker eten combineert met jazzbands.

Servicebalk

Service Bar is een restaurant geassocieerd met MiddleWest Spirits en gebruikt de gin en gearomatiseerde wodka's van de distilleerderij (naar keuze uit steenfruit of honing-vanillebonen, beide zullen je doen zwijmelen) goed gebruiken in zijn fantasierijke cocktails. Maar het is chef Avishar Barua's mashup van de gedurfde smaken van zijn Bengaalse roots met comfort en ronduit junkfood dat ervoor zorgt dat mensen terugkomen. Zijn Cheese & Poof-varkensschillen gegarneerd met geroosterde Spaanse pepers en hete saus uit het vat, zijn een goed voorbeeld, net als de Cheesy Brisket Crunch, een taco geserveerd op Bengaals bakbrood. Pan-Aziatische smaken die door andere gerechten worden gestrooid, zijn onder meer tikka masala en raita in de gerookte vleugels en Tianjin-chili-olie en gembersoja in de lamsbollen.

Veritas

Veritas is een van de 100 beste wijnrestaurants van het land, zoals blijkt uit het augustusnummer van Wine Enthusiast. Chef-kok Josh D alton en zijn ondernemende staf worden geprezen voor de moeite die ze doen om de beste ingrediënten en recepten te vinden - lezen, proeven, de wereld rondreizen - en het vervolgens allemaal terugbrengen naar hun keuken waar ze experimenteren en spelen in een geest van coöperatie competitie, het creëren van een degustatiemenu dat regelmatig verandert op basis van wat ze hebben ontdekt en gemaakt. De grillige cursusnamen doen geen recht aan de hemelse combinaties van smaken, allemaal minutieus beschreven doordeskundige servers en gecombineerd met de beste wijnen van de wereld uit de regio Alentejano in Portugal tot de Beqaa-vallei in Libanon. Begin of eindig je avond in de Citizens Trust-bar boven met cocktails in een voormalige banklobby, compleet met hoge plafonds en handgeschilderde friezen.

Wolf's Ridge Brewery

Wolf's Ridge Brewery is een brewpub met branie. De chique hoofdeetkamer aan de straatkant heeft veel bakstenen en sfeerverlichting, een tinnen plafond en lange gemeenschappelijke tafels voor feesten van elke omvang. De bijna verborgen tapkamer achterin heeft een industriële uitstraling, met 20 van zijn steeds veranderende reeks bieren van de tap. Zowel de hoofdkamer als de gelagkamer bieden stevige en fantasierijke gerechten, waarbij de gelagkamer een verscheidenheid aan items "tussen het broodje" serveert en voorgerechten met een mac en kaas bereid met de prijswinnende Clear Sky Cream Ale van de brouwerij. Het seizoenstarief in de grote eetzaal is zowel chic als brutaal, variërend van eend met bladeren van Oost-Indische kers tot een karbonade bereid met een Dr. Pepper-gastrique. Cocktails en wijn zijn verkrijgbaar, maar de echte ster van de show is het brede scala aan bier dat ter plaatse wordt gebrouwen.