48 uur in Ho Chi Minh-stad: het ultieme reisplan

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:45

Hoewel Vietnam zeker een door oorlog verscheurde geschiedenis heeft, is Ho Chi Minh-stad boven zijn tumultueuze verleden uitgekomen en uitgegroeid tot een boeiende, levendige stad waar oud en nieuw elkaar ontmoeten. Vol met historische bezienswaardigheden, eetgelegenheden die variëren van straatverkopers tot dichtgeknoopte restaurants, drukke markten en een eclectisch nachtleven, er is genoeg om je bezig te houden in de metropool. Om je te helpen bij het navigeren door Saigon, de vroegere naam van de hoofdstad en vaak hoe het nog steeds wordt genoemd, hebben we enkele van de beste plekken samengesteld om te verkennen, eten en spelen. Hier, je 48-uursgids voor Ho Chi Minh-stad.

Dag 1: Ochtend

7:30 a.m.: Nadat je bent geland op Tan Son Nhat International Airport (SGN), door de douane bent geklaard en je bagage hebt verzameld, ga je in de rij staan om neem een taxi of gebruik de Grab-app om een auto te reserveren en naar je hotel te gaan. Hoewel je waarschijnlijk niet vroeg kunt inchecken, kun je in ieder geval je koffers afgeven voordat je op verkenning gaat. En als je in een luxe accommodatie zoals het Park Hyatt Saigon of Reverie Saigon verblijft, laten ze je meestal naar de spa springen enopfrissen. Zelfs als je ervoor hebt gekozen om niet te veel geld uit te geven aan je opgravingen, zorg er dan voor dat je iets boekt in District 1. In het commerciële centrum vind je de meeste historische bezienswaardigheden en het nachtleven van Ho Chi Minh City, en waarschijnlijk ook waar je zult zijn het grootste deel van je tijd besteden.

8:30 a.m.: Ten eerste voel je je misschien een beetje traag en heb je Java nodig. Als je even wilt ontspannen in je hotel, hebben ze waarschijnlijk een plek waar je kunt loungen met een kopje Vietnamese koffie of ca phe da. De donker gebrande dripkoffie doorspekt met gecondenseerde melk zal je zeker wakker schudden. Maar als een trendy café meer jouw snelheid is, is September Saigon een van de meest fotogenieke in de stad. Als je eenmaal je cafeïnefixatie hebt gekregen, is het tijd voor een goede ma altijd. Om te beginnen met wat een spannend voedselavontuur zal worden, kies je voor het nationale gerecht van het land, pho. Een hete noedelsoepschotel waarbij de bouillon - of het nu rundvlees of kip is - urenlang wordt gestoofd, het is een troostma altijd die op alle uren van de dag wordt gegeten. Voor de meer algemene rundvleesvariant is er geen betere plek dan Pho Le in District 5. Bestel een kom met de toppings die je maar wilt, zoals gehaktballen en rare of well done steak, en proef de rijke soep bij elke slurp.

10:30 uur: Aangezien je al in District 5 bent, ga je door de straat naar Saigon's Chinatown, of Cholon, en dwaal je rond op de onlangs gerenoveerde Binh Tay-markt, waar meer dan duizend kraampjes alles verkopen, van snuisterijen tot verrukkelijke hapjes. Zelfs als je niet op zoek bent naar souvenirs, raden we je aan een fruitverkoper te bezoeken om wat exotische lekkernijen te kopenlater. Ga vervolgens naar de Thien Hau-tempel, een van de mooiste in zijn soort in de stad met zijn sierlijke gevel en kegelvormige opgerolde wierook die aan het dak hangt. Als je meer pagodes en tempels wilt zien, ga dan naar het tuinachtige terrein van Giac Lam Pagoda, een van de oudste in de stad die ook een fantastisch uitzicht biedt; oostwaarts naar Jade Emperor Pagoda, misschien wel een van de meest populaire onder toeristen, en nog meer na het bezoek van president Barack Obama in 2016; en terug naar District 1 voor de Xa Loi-pagode, een belangrijk centrum van oppositie tegen het Diem-regime in de jaren zestig.

Dag 1: Middag

13:30 p.m.: Probeer voor de lunch een andere Vietnamese favoriet: banh mi. Hoewel de woorden technisch vertaald worden naar brood, wordt het vaak gebruikt om te verwijzen naar een sandwich gemaakt met een geroosterd stokbrood - beïnvloed door de Fransen - gevuld met paté, koude cults, gegrild varkensvlees, groenten en kruiden, een combinatie van een mix van smaken en texturen die is typisch in de Vietnamese keuken. Een van de meest populaire plaatsen die het het beste doet, is Banh Mi Huynh Hua. Zowel de lokale bevolking als toeristen staan in de rij bij deze kraam voor hun subs, maar laat je niet afschrikken door de lange rij, want deze gaat vrij snel voorbij. Nadat je je bestelling hebt opgehaald, ga je terug naar je hotel om in te checken, te ontsnappen aan de brandende zon, je weer op te frissen en een beetje tot rust te komen na een drukke ochtend.

16.00 uur: Als je de energie kunt opbrengen, ga dan naar het War Remnants Museum en leer meer over de tumultueuze geschiedenis van Vietnam. En als je geïnteresseerd bent inals je wat opkomend werk van de creatieve gemeenschap ziet, bezoek dan 289e om een voorproefje te krijgen van waar de ontluikende kunstscene van de stad om draait.

Dag 1: Avond

18.00 uur: Omdat het een kustland is, is zeevruchten een belangrijk onderdeel van de Vietnamese keuken. Een favoriet is slakken, gekookt in een verscheidenheid aan umami-verpakte sauzen die ervoor zorgen dat je meer wilt. Als je echt lokaal wilt gaan, ga dan naar Quan Oc Cam in District 10. Er is ook Truoc's Snail Stall in District 1 die te zien was in "Street Food: Asia" van Netflix. En hoewel beide plaatsen bekend staan om hun slakken, bieden ze ook weekdieren en schaaldieren zoals krab, mosselen en sint-jakobsschelpen. Was het allemaal af met bia hoi, of "vers bier", voor de volledige Vietnamese ervaring. En als je een plek wilt met een levendigere sfeer, dan serveert Khe Food Garden ook verrukkelijke visgerechten, maar dan met een relaxte feestvibe.

8 p.m.: Nu je genoeg hebt gehad en de zon is ondergegaan, is het tijd om een kijkje te nemen in het nachtleven van Ho Chi Minh City. Ga een beetje casual vanavond en stop bij Pham Ngu Lao Street en Bui Vien Street. Deze drukke verkeersader, bekend als Backpacker Street, zit vol met bezoekers die op zoek zijn naar goedkoop plezier in een van de tientallen bars en clubs langs de weg. Ja, het is toeristisch, maar je moet hier op zijn minst een keer komen om te zien waar het allemaal om gaat en mensen kijken als niets anders. Let op uw bezittingen, met name tassen en smartphones, zoals zakkenrollerij ensnatching is helaas gebruikelijk in Vietnam. Als je het leuk vindt wat je ziet, blijf dan, maar als je merkt dat het niet zozeer jouw scene is en liever naar wat livemuziek luistert, ga dan naar het hippe District 3 en ga naar Yoko Café of Acoustic Bar. Of, als je zelf wat wilt zingen, bieden karaokebars zoals King Karaoke en Kingdom Karaoke luxe privékamers met bediening, zodat je naar hartelust kunt zingen terwijl je een paar koude achterover gooit.

Dag 2: Ochtend

11 uur: Na een drukke dag en misschien zelfs een late nacht, heb je waarschijnlijk besloten om wat langer uit te slapen. Als je eenmaal wakker bent geworden, ga dan voor een tweede ronde pho, maar probeer deze keer de kipvariant bij Pho Mien Ga Ky Dong. Weggestopt in een steegje, zullen de lokale bevolking je vertellen dat deze plek de beste kip-pho van de stad heeft. Er is een optie voor de gebruikelijke rijstnoedels, maar we raden aan om de mungboonvermicelli te kopen voor een mooi textuurcontrast. En sla de taaie kipsalade niet over, die is gemarineerd met uien en gemengd met kruiden om elke hap een beetje extra pit te geven.

Dag 2: Middag

12 p.m.: Breng de middag door met duiken in de geschiedenis van Vietnam en bewonder de door Frankrijk beïnvloede architectuur in District 1. Bezienswaardigheden zoals het Herenigingspaleis, Saigon Central Post Office, De Notre Dame-kathedraal en het Saigon Opera House liggen allemaal op loopafstand van elkaar. En als je een andere markt wilt verkennen, Ben ThanhMarkt is ook vlakbij. Als je de hitte ondraaglijk vindt, duik dan een van de vele winkelcentra in de omgeving in voor een koud drankje en wat airconditioning.

15.00 uur: Als je op zoek bent naar een middaghap met een mix van Vietnamese gerechten die je misschien nog nooit eerder hebt geprobeerd, probeer dan het tarief bij Com Que Muoi Kho. Hier vind je alles van gekarameliseerd varkensvlees tot zelfgemaakte loempia's van rijstpapier. Keer daarna terug naar uw hotel om u voor te bereiden op de komende nacht.

Dag 3: Avond

17.30 uur: Saigon staat bekend om zijn rooftopbars en Chill Skybar wordt als de beste beschouwd. Kom langs voor een aperitief bij zonsondergang en geniet van het spectaculaire uitzicht over de stad. Ze hebben een dresscode die strikt wordt nageleefd, dus laat de tanktops en teenslippers thuis. En aangezien je gekleed bent voor de nacht, kun je vanavond afzien van de straatstalletjes en in plaats daarvan een reservering maken bij een echt restaurant. Voor een moderne kijk op de Vietnamese keuken heeft Anan innovatieve gerechten zoals banh xeo-taco's en Da Lat 'pizza'. Maar als je het feest vroeg wilt laten beginnen met een Aziatisch fusionmenu, dan zweept Qui Cuisine Mixology borden op die ideaal zijn om te delen met een fantastisch cocktailaanbod en heeft het een levendige sfeer in het weekend die verandert in een volledige onstuimige lounge als de nacht gaat door.

8 of 22:00: Als je meer cultureel ingesteld bent, ga dan naar een show in het Saigon Opera House. Je moet het diner snel afronden en er om 20.00 uur zijn, maar de historische locatie geeft het hele jaar door uitvoeringen, variërend van ballet tot concerten. Maar als je een feestganger bent, begin danje avond later rond 22:00 uur en verken de eclectische bars en clubs in District 1. Voor cocktailliefhebbers is de scene van Ho Chi Minh City de afgelopen jaren exponentieel gegroeid en een aantal bars mixen kwaliteitsdrankjes. Rabbit Hole is geliefd om zijn verfijnde sfeer en klassieke cocktails, Qui Cuisine Mixology gaat over innovatie en Firkin Bar trekt de harten van whiskyfans. Ben je meer een liefhebber van ambachtelijk bier? Dan komt East West Brewing Co. ter plaatse. Maar als je tot in de vroege uurtjes van de volgende ochtend wilt dansen, ga dan naar een van de vele nachtclubs in de stad. Lush is misschien wel de meest populaire nachtclub in de stad, evenals een van de langstlopende etablissementen en wordt begunstigd door internationale dj's; Envy Club combineert theatervoorstellingen met bloedstollende muziek; en hiphop is de muziek bij uitstek op intieme plekken zoals Commas Saigon en Candi Shop. Welke van deze je ook kiest, wees voorbereid op een lang, maar leuk avondje uit.