Beste Restaurants in Ho Chi Minhstad, Vietnam

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:45

Ho Chi Minh-stad is groot genoeg om de honger naar bescheiden streetfood-favorieten zoals com tam, pho en banh mi tegemoet te komen, of voor chique coffeeshops en verfijnde restaurants. Reizigers naar de zuidelijke hoofdstad van Vietnam dineren goed voor alle budgetten, of ze nu noedels slurpen op straat of genieten van een viergangen Europese ma altijd in een torenhoog restaurant.

Vietnam House Restaurant

Chef Luke Nguyen, de in Australië geboren beroemde chef-kok, stuurt het team aan in dit luxe restaurant dat moderne Vietnamese gerechten van noord tot zuid serveert. Traditionele gerechten krijgen een nieuw leven in handen van Chef Luke. Zijn kijk op cha gio (loempia's) maakt bijvoorbeeld gebruik van gebakken kreeft en bosoorpaddestoelen. Zijn banh xeo (Vietnamese pannenkoeken) ruiken naar Iberico ham en krabvlees. En de gestoofde Wagyu-rundwang, een must-order, gebruikt Vietnamese smaakbases om gasten voor zich te winnen.

Mien Ga Ky Dong

Dit ruime maar bescheiden restaurant is gewijd aan kip en serveert een breed scala aan gevogeltegerechten, van pho mien ga (chicken pho) tot kipdrumsticksalade tot bonennoedels en kippensoep. Natuurlijk, depho - een royale kom noedels, kippenvlees en aromaten die verdrinken in kippenbouillon - is de ster van de show. In feite heeft de lokale vraag naar hun pho mien ga Ky Dong al bijna een halve eeuw in stand gehouden, sinds het bescheiden begin als straatfotohokje. Doe wat de lokale bevolking doet en bestel een glas suikerrietsap om de boel schoon te spoelen.

La Villa

La Villa is gevestigd in een gerenoveerde koloniale villa in District 2 en creëert een elegante eetervaring met dank aan het man en vrouw-team dat de zaak runt. Terwijl Tina Trang Pham de frontoffice leidt, stelt chef-kok Thierry Mounon een onconventioneel menu samen dat klassieke Franse technieken en ingrediënten combineert met Vietnamese kruiden en flair.

Diners bij La Villa kunnen ervoor kiezen om in de gezellige eetzaal te zitten, of buiten bij het zwembad. A-la-cartebestellingen zijn beschikbaar, hoewel de vaste menu's een geweldige manier zijn om waar voor uw geld uit de La Villa-ervaring te halen.

Banh Mi Hoa Ma

Wat is een betere manier om te genieten van een favoriet Vietnamees straatvoedsel dan door het op straat te eten? Banh Mi Hoa Ma langs Cao Thang Road serveert klanten direct op het trottoir, met twee varianten op de klassieke Vietnamese sandwich.

Bestel hun klassieke banh mi op la, wiens naam verwijst naar het eierige interieur ("op la" is afgeleid van het Franse "oeufs au plat", of eieren met de zonnige kant naar boven). De sandwich wordt geleverd met twee eieren op jouw manier, luchtige Vietnamese baguettes, vlees en gekarameliseerde uien en ingemaakte groenten en thee worden geserveerd opde kant. Varkenspaté en koffie zijn optioneel, maar sterk aanbevolen. Ma altijden zijn goedkoop en kosten niet meer dan 50.000 dong per bestelling.

Hum Vegetarisch

Hum's naam is afgeleid van een veel voorkomende meditatie-uitdrukking en dat soort opmerkzaamheid stroomt door in de rustgevende interieurs van het restaurant en het weloverwogen menu. De Vietnamezen hebben een lange vegetarische traditie met gerechten als tofu in gefermenteerde bonensaus, pittige paddenstoelensalade met geroosterde rijst en pomelosalade. Het restaurant biedt ook een fijne lijst met alcoholische en niet-alcoholische dranken. Hum is ook veganistisch vriendelijk met een onderscheid tussen veganistische en vegetarische gerechten op het menu.

Com Tam Ba Ghien

Beroemd om zijn "grand slam" com tam suon nong, Com Tam Ba Ghien ha alt alles uit de kast bij het serveren van dit iconische Vietnamese comfortvoedsel. Naast een karbonade bovenop goedkope rijst, krijg je een enorme (volgens Vietnamese normen) gegrilde karbonade, een gezonde portie rijst, eieren met de zonnige kant naar boven, Vietnamees gehaktbrood, geraspte varkenszwoerd en vlees, en een bijsaus van nuoc cham (zoete vissaus)

Het restaurant is vrij bescheiden - niet meer dan een kraam op een afstand van het toeristische district - maar het is de beste plek om naar toe te gaan als je de authentieke ervaring wilt.

Xien Khe

Ga zitten bij deze gegrilde zeevruchtentent met uitzicht op het Nhieu Loc-Thi Nghe-kanaal, en je zultvind een van de beste hotspots voor bier en eten in de stad. Vietnamees bier wordt nog lekkerder in combinatie met verse zeevruchten, gegrild terwijl je bestelt. Lokale specials zijn onder meer gegrilde octopus; geroerbakte slakken; gegrilde oesters; en garnalen op spiesjes. Er staat niets bijzonders op het menu, maar alles is vers, vers gekookt en snel geserveerd. Verwacht ongeveer 800.000 dong te besteden voor een paar uur dineren hier, goed voor vier.

Ba Ba

Ba Ba's mede-eigenaren, Fabien en Trang, openden hun restaurant om de noordelijke Hanoi-stijl keuken te introduceren in Ho Chi Minh-stad. De ster van het menu is het noordelijke noedelgerecht van bun bo nam bo. Elke bestelling wordt vers gemaakt: rundvlees gebakken in knoflook en citroengras, rijstnoedels, gefrituurde sjalotten, rauwe papaja en pinda's - allemaal met precies de juiste hoeveelheid soepbouillon. Een andere noordelijke favoriet die het proberen waard is, is nem run in noordelijke stijl, of gebakken loempia's, met rijstpapier uit Hanoi.

"Ba Ba" betekent "grootmoeder" in het Vietnamees, omdat de eigenaren hopen een soort generatienostalgie op te wekken met het eenvoudige maar heerlijke eten dat in de plaats wordt geserveerd. Alles is thuis bij Ba Ba, tot aan de rustieke glazen en plastic krukjes.

Oc Oanh

District 4 herbergt de beroemde Vinh Kanh Street (Seafood Street) van de stad, waar kraampjes en restaurants van de schemering tot in de vroege uurtjes verse zeevruchten verkopen. Slakken vormen een groot deel van het menu in Seafood Street en OcOanh is een van de betere verkooppunten voor gasten die wat willen proberen.

Vanaf 13.00 uur en eindigend om middernacht, serveert Oc Oanh een gevarieerd menu van slakken en zeevruchten op laaghangende tafels langs Vinh Kanh Street. Modderkruiperslakken zijn een populaire keuze, meestal gekookt in een kokoscurry en geserveerd met rijst. Anders kun je je slakken (of andere items op het menu) laten serveren, gebakken, gestoomd, gegrild of gegarneerd met alles van citroengras tot chilisaus.

Kieu Bao

Bun thit nuong (vermicellinoedels met gegrild vlees) is gemakkelijk te vinden, omdat het op bijna elke straathoek wordt verkocht, maar er zijn maar weinig plaatsen die het goed doen en daarom is Kieu Bao een opvallende verschijning. Deze franchise verkoopt vanuit verschillende locaties in Ho Chi Minh-stad en biedt zijn gelijknamige gerecht aan hongerige Vietnamese en nieuwsgierige toeristen, maar de meest populaire locatie is die in de buurt van Bui Vien Walking Street.

Bun thit nuong wordt geserveerd met cha gio (loempia's), verse groenten en schotels met nuoc mam (vissaus), maar bij Kieu Bao komt de nuoc mam in gigantische emmers op je tafel!

Saigon Retro Cafe

Localisten houden bijna net zoveel van nostalgie als van vers gezette koffie en Saigon Retro Cafe levert beide in overvloed. Saigon Retro bevindt zich boven een Vinmart-supermarkt en biedt de keuze om rond te hangen in een charmant rommelig café-interieur of op een balkon met uitzicht op een bruisende stadsstraat.

Je kunt een melkachtige Saigonese koffie (ca phe sua da) bestellen in combinatie met een gratisswirly koekje genaamd banh tai heo. De vintage rommel in het café - oude posters, boeken, oude camera's, zelfs retro telefoons - vormt een aanvulling op de jazzmuziek en de geruststellende warmte van de koffie, waardoor een ontspannen sfeer ontstaat die moeilijk te vinden is in het bruisende Ho Chi Minh-stad.

EON51

Bij EON51 kunt u op 200 meter hoogte genieten van een heerlijke ma altijd in Europese stijl. met het oog op een match! EON51, gehuisvest in het hoogste gebouw van Ho Chi Minh-stad, is ontworpen om het uitzicht te benadrukken, zodat elke tafel toegang heeft tot het uitzicht vanuit de kamerhoge ramen van het restaurant.

Diners kunnen kiezen tussen een westers eetgedeelte en een gedeelte met Aziatische keuken. Diners die op zoek zijn naar meer privacy en een nog beter uitzicht, kunnen een mezzaninetafel reserveren. Om de ma altijd te begeleiden, kunnen gasten ook bestellen van een uitgebreide wijnkaart met meer dan 300 labels inbegrepen.