De 9 beste restaurants in Oost-Austin

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:20

In het midden van de 20e eeuw trok de noord-zuid-snelweg van Austin, Interstate 35, een culturele grens tussen het oosten en het westen van de stad. Hoewel die grens niet helemaal is verdwenen, wordt de oostkant steeds meer gentrified. Bebaarde hipsters overtreffen nu de oorspronkelijke bewoners van de regio. In het restaurantrijk is het gebied een eclectische mix van oud en nieuw, met rustieke barbecueplaatsen naast gastronomische veganistische eetgelegenheden.

Franklin Barbecue

Misschien het beroemdste restaurant in Austin, Franklin Barbecue serveert eenvoudig gekruide borst waar mensen in lange rijen op willen wachten. Het vlees wordt ongeveer 15 uur gekookt en heeft een korst en sappigheid zoals je nog nooit hebt geproefd. Het draadjesvlees evenals is ook altijd uitstekend, en sommige mensen zijn zelfs enthousiast over de kalkoen. Het interieur is klein, dus de meeste mensen brengen tuinstoelen en koelers mee, genieten van een drankje of drie en krijgen een bestelling om te gaan.

Justine's

Plaatsen die de hipster-menigte aanspreken, komen en gaan vaak snel, maar Justine's gaat al een aantal jaren goed. Terwijl Justine's net zo'n scene is als een restaurant, heeft het kleine Franse eetcafé vooral een trouwe aanhang verdiendvanwege het vakkundig bereide eten. De loyaliteit van Justine's klantenkring is nog verbazingwekkender gezien de locatie van het restaurant - in het verre oosten van Austin. De sint-jakobsschelpen en mosselen zijn de opvallende voorgerechten. Probeer de chocolade-perentaart als dessert. Kies voor buiten zitplaatsen als het weer redelijk is. De eetkamer binnenin wordt vaak rauw.

Zoute zeug

S alty Sow, een ietwat prijzige maar informele eetgelegenheid in de buurt, maakt eten dat in geen enkele categorie past. Als je geen calorieën meetelt, begin dan de ma altijd met drievoudig gebakken eendenvetfrietjes, perfect gegarneerd met gepocheerde eieren. Voor een iets gezondere optie zijn de knapperige spruitjesbladeren een ongewoon genot, geserveerd met gouden rozijnen en Pecorino. Ze doen hier geweldige dingen met vet, zoals blijkt uit de geweldige gekonfijte varkensbuik met boerenkool en het spek en gruyère geroosterd beenmerg. Maak de ma altijd af met Mexicaanse vanillebonencrème brulee.

De Hogetoren

The Hightower serveert kleine, vakkundig vervaardigde schotels met 'New Texan'-gerechten, zoals hush puppies met gerookte honingboter en een tostada van rundvleestartaar met chili-limoenpoeder, tomatilloroom en een eigeel. De smaken zijn afkomstig uit Mexico en Oost-Europa en weerspiegelen de culturen van veel vroege Texanen. Desserts zijn even creatief. Mis het verfrissende ijstrio niet, met smaken van Mexicaanse muntgoudsbloem, dreamicle en bramenlimoen. Overweeg voor een drankje na het eten de Hispania, met Spaanslikeur, bourbon, pecannoten en room.

Contigo

Contigo is een ideale keuze bij koeler weer, aangezien de meeste zitplaatsen buiten zijn. Het is als een feestje in de achtertuin met een uitstekende kok. Als je een zware dag hebt gehad, begin dan met een Frozen Painkiller, gemaakt met een mix van rum, kokos, ananas, sinaasappel en nootmuskaat. Hoewel het misschien niet smakelijk klinkt, is de Ox Tongue Slider het best verkochte voorgerecht, en de knapperige sperziebonen komen op een goede tweede binnen. Als voorgerechten zijn de kippengehaktballetjes een culturele mash-up, geserveerd met baba ganoush, harissa (een Noord-Afrikaanse peperpasta) en peterseliesalade. Laat ruimte over voor karnemelktaart met vijgen en slagroom.

Revelry Keuken + Bar

Revelry's ontspannende sfeer zal je overspoelen zodra je binnenkomt en de open, luchtige ruimte ziet versierd met rustiek houtwerk. Kies voor een creatief voorgerecht voor de gefrituurde portobello gemaakt met karnemelkbeslag en bestrooid met Parmezaanse kaas. Bijna alles heeft hier op zijn minst een vleugje kruiden, zoals de knapperige roodbaars-taco's, met Cajun-kruiden, avocadosalsa en pico de gallo. Mis het bijgerecht van zoete aardappel niet. De kenmerkende drank van Revelry is de Eastcider Paloma, met zilveren tequila, agave en robijnrood grapefruitsap.

Suerte

Hoewel Mexicaanse restaurants overal in Austin zijn, heeft Suerte zijn eigen niche uitgehouwen door zich te concentreren op traditionele gerechten en nieuwe creaties waar de meeste Amerikanen niet bekend mee zijn. De Squash Tamal bevat bijvoorbeeld:quinoa, eigeelpuree en chiliazijn. De Suadero Tacos zijn een pittige uitvinding gemaakt met gekonfijte borst en avocado salsa cruda. Vleesliefhebbers kunnen geen genoeg krijgen van de Goat Shoulder Barbacoa, gemaakt met een mint epazote rub en geserveerd met verkoolde tomatensalsa en queso-fresco. Kies als toetje voor de mango-ijsyoghurt met mangocake, chili-limoen en honingraat.

Lazarus Brewing

Hoewel Lazarus Brewing in de eerste plaats een brewpub is, zijn de taco's zo goed dat zelfs niet-bierdrinkers hier regelmatig komen. De carnitas en carne asada-taco's zijn bijzonder geweldig. Het biermenu verandert voortdurend, maar er is altijd iets voor elke smaak, inclusief ales, IPA's en Franse Saisons. Soms staat er zelfs een huisgemaakt wortelbier op het menu. Bovendien is er voldoende gratis parkeergelegenheid en een hondvriendelijke patio, dus waar wacht je nog op?

Ramen Tatsu-Ya

Alle tafels zijn gedeeld, dus dit is misschien niet de beste plek voor een intieme date. De gemeenschappelijke zitplaatsen dragen echter bij aan de leuke sfeer. Het is moeilijk om fout te gaan met de Tonkotsu Original-kom, met varkensbottenbouillon, champignons, lente-uitjes en ajitama (gekruid gekookt ei). Alle gerechten kunnen pittiger worden gemaakt door toevoeging van verschillende "bommen", zoals Thaise chili en habanero-pasta. Het kan zijn dat je je mond moet koelen met Yuzupioca, een tapioca van citrusvruchten met aardbei en basilicum.